Bästa svaret
I obehandlad mjölk lagrad vid C kan vi förvänta oss att hitta Aerobacter, Alcaligenes, Arthrobacter, Flavobacterium, Micrococcus och Pseudomonas , som alla kan överleva vid låga temperaturer. .
Men vi kan hitta sanna psykrofila (kallälskande) patogena organismer i bearbetningsanläggningar på ytor, kylutrustning och produktionslinjer … ..
Yersinia enterocolitica och Listeria monocytogenes visar sig ibland vara källan till ihållande matburna sjukdomar och en relativt hög dödsfall, särskilt bland immunkomprometterade och äldre. Båda dessa organismer har observerats växa vid låga temperaturer: L. monocytogenes kan växa mellan 0C och 45C. Y. enterocolitica kan växa mellan -2C och 42C. Medan båda inaktiveras vid normala pastöriseringstemperaturer är normala kyltemperaturer INTE en pålitlig metod för att kontrollera tillväxt. De står därför på nolltoleranslistan när livsmedelsprodukter screenas.
Svar
Exempel är Arthrobacter sp., Psychrobacter sp. och medlemmar av släktena Halomonas , Pseudomonas , Hyphomonas och Sphingomonas . Ett annat exempel är Chryseobacterium greenlandensis, en psykrofil som har överlevt nästan två mil djupt inne i isen på en grönlandsglaciär i cirka 120 000 år. Källa: Wikipedia