Bästa svaret
De reducerande kolhydraterna (innehållande fri -CHO- eller -CO-grupp) har anomert kol som fungerar som ett kiralt centrum för cykliseringen av molekylerna. Efter cykliseringen bildar kolhydratmolekylerna två olika strukturella isomerer -1) Pyranos 2) furanos. en har struktur som pyranmolekyl (pyranos) och andra har struktur som furanmolekyl (furanos).
Följande är strukturen för Pyran.
Och detta är strukturen för furan (nedan)
Så det här är den strukturella isomeren som bildas på grund av närvaron av anomert kol efter cyklisering. Så de är anomera av varandra.
Så. Så här bildas pyranosen och furanosen (nedan) vid glukos.
Poängen som ska noteras är att furanoser har den femledade ringen så att de är instabila jämfört med pyranoser som har den sexledade ringen.
De har några olika fysiska egenskaper som kokpunkt, smältpunkt på grund av deras olika kemiska strukturer. De har också olika värden för optisk rotation.
Tack för din värdefulla tid …
Svar
För det första är det furanos och pyranos. Skillnaden ligger i vilken kolatom i den raka kedjan Allose håller syret som stänger ringen för att bilda antingen furanos eller pyranos.
Furanos är den femledade ringen med 1-4 kol som fungerar som eterbindningar.
Pyranos är den sexledade ringen med 1-5 kol som fungerar som eterbindningar.
Båda mekanismerna är desamma, där en syreatom av en av alkoholsubstituenterna i sockret utför en nukleofil attack på karbonylkolet i CHO-gruppen, det oxiderade kolet i Allose-molekylen.