Bästa svaret
Jag arbetade på Buffalo Wild Wings som server i två år och i den gången hade jag sett många födelsedagsbesökare, om de kom till Buffalo på sin födelsedag skulle de få någon att komma över till sitt bord med ett blinkande rött ljus och en mikrofon och få deras namn och ålder meddelade i hela restaurangen (inklusive uteplats) och alla skulle önska dem en grattis på födelsedagen, de skulle också få en glass glass med choklad och / eller karamell på den på huset.
Svar
Selleri.
Selleri är det viktigaste du bör undvika på Buffalo Wild Wings.
Att vara i matservering är ganska enkelt. Det är inte att upprätthålla goda mattemperaturer genom dussintals anställda på flera skift.
Någon kanske har glömt att kontrollera tempen innan deras skift slutade och pennan piskade eller skrev i förfalskade temperaturer i loggen. Tänk om det hände igen vid nästa skift. De var dumma upptagen och ingen hade tid att sluta.
Då följande morgon märkte någon att kylaren inte fungerar. Visst att det finns poster i loggboken där temperaturerna togs. Men de var inte riktigt. Det var falskt.
Livsmedel som vanligtvis utelämnas i riskzonen (över 40F grader men mellan 40F och 70F är värst) växer bakterier i snabb takt efter 2 timmar. Efter fyra timmar är tillväxten astronomisk och kan göra någon sjuk.
Med hjälp av exemplet ovan serverades selleri ur den svalare hela dagen och natten i riskzonen. Troligtvis runt 65F till 70F som mest restauranger håller sina butiker runt 70F med hjälp av centralvärme eller luft.
Jag hoppas att de är i deras kyckling att de skulle hålla kycklingen i en separat svalare och inte många åt selleri den kvällen.
Det kan hända. Titta på Chiptole.