Bästa svaret
Själva pizzaen är mycket lönsam. Det kostar inte mycket att göra en pizza. Du har allmänna kostnader, men om du kan debitera kunden för att betala för det kommer det att kompensera dina kostnader.
Det beror på prissättningen. Att sälja din pizza för $ 5 blir mindre lönsam än att sälja din pizza för $ 15 plus en leveransavgift på $ 3,99 ($ 18,99). Platsen som säljer pizzor för 18,99 dollar kommer att bli mycket mer lönsam än pizzaplatsen på 5 dollar.
Det beror också på hur väl platsen hanteras. Om de hanterar arbetskraftskostnaderna bra, tjänar de mer pengar än om de betalar anställda för att stå runt.
Hyran är en enorm faktor. Om hyran är för hög kommer du aldrig att göra en vinst, men om du hittar en prisvärd plats kommer du att göra det bra.
Volymen är också en enorm faktor. Om du befinner dig på en plats där du kan sälja hundratals pizzor om dagen, kommer du gör det bättre än en plats som säljer dussintals pizzor om dagen, förutsatt att du prissätter din produkt på rätt sätt.
Din prisstruktur är också en faktor. Om du betalar dina leveransförare $ 5 per timme och tar ut $ 3,99 leveransavgift betalar kunderna för dina chaufförer med leveransavgiften och tipsen. Så länge du har beställningar täcks ditt arbete. Och om förarna hjälper till med att göra pizzor, så är det mindre inom arbetskraften du måste betala hela lön.
Alla dessa saker påverkar lönsamheten. En pizzaplats kan variera från extremt lönsam till att fungera med förlust beroende på ledning och försäljning.
Svar
15–20\%. Restaurangbranschen är den mest brutala eftersom den arbetar med mycket smala marginaler. De flesta människor tänker bara på ingredienserna – mjöl, vatten, toppings kostar bara $ 2 men jag kan sälja det för $ 8 och göra en 400\% påslag. Så är inte alls. Det finns ”matkostnad” och sedan ”driftkostnad”.
Du måste också ta hänsyn till hyran, arbetskraften, skatterna, verktygen, försäkring, förstörelse, retur och förpackning och i slutet av dag blir kostnaden 6–7 dollar och du tjänar bara cirka 1 dollar av varje pizza.
Det större problemet med de flesta restauranger är konsistensen. De flesta restauranger öppnar med en massa kunder bara för att ha sin trafiktank några månader eller ett år senare.