Bästa svaret
De är olika. Jag tror inte att den ena är bättre än den andra.
De viktigaste skillnaderna när det gäller näring är:
Liknande proteininnehåll MEN quinoa är ett komplett protein som innehåller alla essentiella aminosyror medan havregryn är inte.
Quinoa har mer magnesium
Havregryn har mer järn
Båda är bra mat att lägga till i din livsmedelsblandning. Plus båda är bra fiberkällor som hjälper till med matsmältningen och med en känsla av fyllighet.
Jag njuter av havre till frukost och quinoa till lunch eller middag. Massor av bra recept online. Njut!
Svar
Faktiskt svarar människor på den här frågan utan att förstå processen. Det finns INGEN hype till supermat. Låt mig försöka förklara med enkla ord till förmån för dem som kallar det en hype. Det finns tre huvudfördelar med quinoa. Jag kallar det INTE en supermat.
- Den har ett lågt glykemiskt index och är därför diabetesvänlig. Människor känner sig mätta efter att ha ätit quinoa. Till och med muslimer äter quinoa under Ramzan, eftersom det håller hunger i schack. Eftersom quinoa inte är ett spannmål kan det också ätas under fasta
- Det finns inget gluten eller kolhydrater, eftersom det INTE är ett spannmål. Det kan användas av personer som har glutenallergi och inte kan smälta kolhydrater.
- Mängden proteiner är högre än andra spannmål. Ja, den är inte lika hög som tofu eller kyckling. Men kyckling kan inte ätas av vegetarianer.
Varför är det dyrt?
Kostnaden för att odla quinoa är ganska rimlig, men såkornen är kostsamma. Den största kostnadsökningen beror på bearbetningen. Quinoa har en hård ytterbeläggning med saponin. Detta skyddar spannmålen men har en mycket bitter smak. Quinoa passeras först genom en mekanisk tröskare som tar bort saponinet. Detta tvättas sedan noggrant, är en mesher och maskintorkas. Denna process upprepas 2 till 4 gånger. Efter den sista tvätten torkas quinoa i solen för att ta bort all fukt. Processen tar cirka 2 till 3 veckor för cirka 2 MT spannmål. Det är detta som gör kornet dyrt