Beste Antwort
Laut der Weltgesundheitsorganisation erkranken jedes Jahr mindestens 600 Millionen Menschen oder jeder zehnte weltweit an kontaminierten Lebensmitteln und 420.000 sterben, viele davon sind kleine Kinder.
Durch Lebensmittel übertragene Krankheiten – verursacht durch Bakterien wie Salmonellen, Viren, Parasiten, Toxine und Chemikalien – verursachen meist vorübergehende Symptome wie Übelkeit, Durchfall und Erbrechen. Sie können aber auch längerfristige Krankheiten wie Krebs, Nieren- oder Leberversagen, Hirnstörungen, Epilepsie und Arthritis verursachen.
Die Zahl der Todesfälle aufgrund von Lebensmittelvergiftungen ist in Teilen Afrikas und Südostasiens am höchsten . Hier sind die Sterblichkeitsraten selbst für Kinder und Kleinkinder am höchsten. Kinder sind besonders anfällig für Durchfallerkrankungen, die häufig durch den Verzehr von rohem oder nicht gekochtem Fleisch oder durch Eier, frische Produkte und kontaminierte Milchprodukte verursacht werden.
In Afrika werden die meisten Todesfälle durch Salmonellen, den Schweinebandwurm, Cyanid in Maniok und Aflatoxin verursacht, eine Chemikalie, die von Schimmelpilzen erzeugt wird, die auf falsch gelagerten Körnern oder Mais wachsen. Schätzungen zufolge erkranken jährlich mehr als 91 Millionen Menschen und 137.000 sterben.
Antwort
Ja. Tatsächlich sterben sehr junge Menschen und Menschen in Seniorenheimen und Pflegeheimen am wahrscheinlichsten an Lebensmittelvergiftungen und gelegentlich bei gastroenterischen Ausbrüchen, die Bewohner von Pflegeheimen vergehen. Menschen sterben aufgrund einer Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von Lebensmitteln im Zusammenhang mit Rückrufen.
Das hämolytische urämische Syndrom ist eine Komplikation einer schweren Lebensmittelvergiftung, die insbesondere mit E. coli zusammenhängt und tödlich sein kann.