Beste Antwort
Sehr, sehr sorgfältig. Sie können Wachspapier verwenden, um den Boden von Kuchenformen, Muffinformen und dergleichen auszukleiden, aber nur den Boden. Während des Backens ist es vollständig vom feuchten Teig bedeckt und nicht der Luft ausgesetzt. Dies mildert die Temperatur und hält sie von zu viel Sauerstoff fern. Wenn etwas davon jedoch direkt der Hitze ausgesetzt ist, trocknen diese freiliegenden Teile schnell aus, das Wachs schmilzt (zumindest teilweise in Ihrem Essen) und sie können sogar Feuer fangen. Im Allgemeinen ist es sicherer, Backpapier zu verwenden.
Antwort
Wachspapier wird mit einer dünnen Wachsschicht beschichtet, um es wasserfest zu machen. Es wird häufig in der Küche zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet, da etwas, das in Wachspapier eingewickelt ist, viel frischer bleibt als etwas, das in ein nicht wasserdichtes Material eingewickelt ist. Während es nicht wie das mit Silikon behandelte Pergamentpapier nicht klebt, ist es aufgrund des Wachses nicht klebend, daher ist es eine gute Wahl zum Ausrollen von Kuchen oder Keksteig.
Aber genauso nützlich wie es ist, es ist keine gute Wahl zum Backen. Bei hohen Temperaturen kann das Wachs auf dem Papier schmelzen und wird auf alles übertragen, was Sie backen. Das Wachs in Lebensmittelqualität ist nicht giftig, aber es ist eine gute Idee, es von Ihren Backwaren fernzuhalten. Das Wachs wird auf Ihr Backblech übertragen und muss möglicherweise zusätzlich gereinigt werden. Das Wachs hat auch einen ziemlich niedrigen Rauchpunkt, was bedeutet, dass freiliegendes Wachspapier raucht, während es sich im Ofen befindet, und es besteht die Möglichkeit, dass, wenn Sie etwas kochen, das eine sehr lange Backzeit oder eine sehr hohe Temperatur erfordert, das Papier könnte tatsächlich Feuer fangen. Wenn Sie Wachspapier verwenden, um den Boden einer Kuchenform auszukleiden, raucht diese nicht, aber Sie haben immer noch Wachsübertragung. Hoffe das hat geholfen !!!!