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Ich habe selbst eine Zwiebelunverträglichkeit und habe mich das irgendwie angesehen, weil Bestimmte Zwiebeln (Frühlingszwiebeln, Lauch und rote Zwiebeln) Ich kann manchmal problemlos essen, auch wenn rohe und gekochte Zwiebeln im Allgemeinen besser sitzen.
Die meisten Zwiebelunverträglichkeiten werden durch Probleme bei der Verdauung des Zuckers oder der Ballaststoffe in Zwiebeln verursacht. In beiden Fällen werden sie beim Kochen für Sie abgebaut. Je mehr Sie sie kochen, desto mehr werden sie abgebaut, wodurch sie leichter verdaulich werden.
Antwort
Ich weiß nicht ob diese Frage noch wirklich beantwortet werden kann. Aber ich vermute, dass eine längere Exposition Ihnen nur dann dauerhaften oder zusätzlichen körperlichen Schaden zufügt, wenn Sie wirklich allergisch sind, und das muss wirklich getestet werden, um zu beweisen… Viele Menschen denken, dass Nahrungsmittelunverträglichkeiten Allergien sind… aber sie sind es nicht und haben nicht die gleichen Konsequenzen oder Gefahren, und kann sich etwas im Laufe der Zeit verbessern.
Bei dem Geruch körperlich krank zu sein (vorausgesetzt, Sie meinen Erbrechen), ist kein Zeichen einer Allergie, es kann eine erlernte Reaktion sein, ich wurde als Kind krank Nachdem ich zu viele Schokoladenknistern gegessen hatte (möglicherweise eine nicht zutreffende Zutat), machte mich der Geruch und Geschmack über ein Jahrzehnt lang übel oder krank (obwohl ich kein Problem mit einzelnen Zutaten hatte). Jetzt bin ich nur noch pingelig, welche Schokolade ich genieße. Übelkeit oder sogar Erbrechen treten bei vielen Frauen auf, wenn sie schwanger sind, als Reaktion auf Gerüche, die normalerweise nichts auslösen.
Nesselsucht ist normalerweise mit einer Allergie verbunden, aber allergische Reaktionen verschlechtern sich häufig bei wiederholter Exposition. Wenn ich nur einmal Bienenstöcke habe, frage ich mich, ob sie durch etwas anderes als Zwiebeln verursacht wurden, insbesondere als (es sei denn, Sie oder jemand, dem Sie vertrauen, sind für die gesamte Zubereitung Ihrer Lebensmittel verantwortlich und Sie verwenden keine vorverpackten Lebensmittel oder Sie haben eine eingeschränkte Ernährung und Gehen Sie nicht durch Bereiche, in denen Zwiebeln zubereitet werden. Gehen Sie regelmäßig Zwiebeln aus.
Bei Zwiebeln glaube ich, dass eine Chemikalie vorhanden ist, wenn sie roh ist wird durch Koch- und Konservierungstechniken wie Einfrieren, Trocknen und weniger durch Beizen denaturiert. Eine Allergie oder Unverträglichkeit gegen diese Chemikalie kann ein Faktor sein. Persönlich verarbeitet mein Darm rohe Zwiebeln (und eine Vielzahl anderer roher Gemüsesorten) nicht gut, sie wiederholen sich bei mir und lassen mich wund und krank werden, aber ich genieße gründlich gekochte Zwiebeln (nicht wie in Pfannengerichten gekocht) und kann roh schneiden Zwiebeln ohne andere Probleme als stechende Augen und Tränen. Wenn Sie allergisch gegen Zwiebeln sind, reagieren Sie wahrscheinlich auch auf die gesamte alliumproduzierende Familie… Knoblauch, Schalotten, Schnittlauch. Ich betrachte mich nicht als allergisch, sondern nur als unverträglich gegenüber rohen Zwiebeln.
Es gibt viele Aspekte des Immunsystems, die wir erst zu erkennen und zu verstehen beginnen. Allergie wird als unangemessene (massive) Immunantwort auf das Allergen angesehen.
Das Darmbiom (die Mischung aus Bakterienleben in unserem Darm) wird heute als wichtiger Faktor für viele Aspekte der Gesundheit und Gesundheit angesehen Krankheit, einschließlich unseres Immunsystems und möglicherweise einige Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Fäkaltransplantationen haben einige Menschen mit Darmproblemen geheilt, bei denen die Medizin sonst nicht helfen konnte. Als Nebeneffekt haben einige Empfänger von Fäkaltransplantationen einige ihrer Nahrungsmittelunverträglichkeiten geheilt.
Was die Frage des dauerhaften Schadens bei prologierter Exposition gegenüber Allergenen betrifft, handelt es sich um gemischte Botschaften. Einige Menschen haben Allergien, die durch wiederholte kleine Expositionen behandelt werden (insbesondere gegen Hautschuppen, damit sie Haustiere genießen können), um sie zu desenibilisieren. Erdnussallergie ist als Lebensmittelallergie bekannt, die häufig lebensbedrohlich ist. Es gibt experimentelle Behandlungen, bei denen Erdnüsse wiederholt regelmäßig kleinen Mengen eines Proteins ausgesetzt werden, um die allergische Reaktion zu verringern. Die Wirkung hält jedoch nicht an, wenn die Behandlung abgebrochen wird.
Es gibt eine Theorie, dass sich viele Allergien entwickeln, wenn man als Säugling oder Kleinkind in der kritischen Zeit, in der sich das Immunsystem entwickelt und lernt, was sicher und was fremd ist, nicht genügend Allergan ausgesetzt ist oder möglicherweise gefährlich und muss angegriffen werden.
Andererseits haben einige den Verdacht, dass eine wiederholte Exposition gegenüber Allergenen im Alter die Wahrscheinlichkeit einer Autoimmunerkrankung erhöhen kann, wenn Sie anfällig sind. Soweit mir bekannt ist, gibt es dafür noch keinen soliden Beweis, und es gibt noch viel über Autoimmunerkrankungen zu lernen.
Letztendlich haben Sie die Kontrolle über Ihr Leben. Es ist kein Problem, aufgrund persönlicher Vorlieben oder Unverträglichkeiten eine Lebensmittelauswahl zu treffen.
Persönlich würde ich Allergien nicht als Entschuldigung verwenden, es sei denn, es ist erwiesen.Zu viele Menschen diagnostizieren Allergien selbst und erwarten oder fordern Unterkünfte, insbesondere in Restaurants, in denen ihre „Allergien“ Grundzutaten sind, und ihre Provision würde den Geschmack von Lebensmitteln völlig verändern und die Qualität ihrer Lebensmittel und den Ruf des Restaurants schlecht reflektieren. Dies verringert das Problem einer Person mit einer lebensbedrohlichen Nahrungsmittelallergie und erschwert es anderen, an ihre Bedürfnisse zu glauben und sie zu berücksichtigen.
Wenn Sie eine Allergie gegen Zwiebeln haben, sollten Sie einen Arzt aufsuchen. Zwiebeln und anderes Alliumgemüse werden so häufig in Gewürzen und allen Arten von Lebensmitteln verwendet. Es wird so gut wie unmöglich sein, sie zu vermeiden. Es gibt Saucen von der Theke (Ketchup usw.), Salatsaucen, Gewürze, Würstchen, Gewürzmischungen und Essen zum Mitnehmen, abgepackt oder im Restaurant. Wenn sich Ihre Symptome zu einer Anaphylaxie verschlechtern, kann ein Epipen lebensbedrohlich sein.