Beste Antwort
Ich stimme den Antworten von Mario Perez und Ed Navarro zu. (Es gab einen von Jayvan Santos – anscheinend gestrichen -, dem ich auch in Bezug auf das Angebot an lokalem Fisch in Restaurants im Osten von Puerto Rico zustimmte.) Es gibt wirklich eine Reihe von Gründen, warum es zumindest in San wenig lokale Meeresfrüchte gibt Juan. Meiner Meinung nach ist der Hauptgrund eine relativ geringe Nachfrage. Ich versuche insbesondere, tropische Fische zu meiden, die wegen des Risikos von Ciguatera in den Korallenriffen leben. Ich habe einmal Ciguatera bekommen und es war eine der schlimmsten Erfahrungen meines Lebens. Die Symptome dauerten fast sechs Monate. Ich konnte kaum irgendwo im Haus gehen, ohne mich absolut erschöpft zu fühlen. Das Toxin wird angeblich in Ihrem Körper inert, aber es ist ein Prozess, der Monate dauert. Wenn Sie einen tropischen Fisch essen, der wieder Ciguatera trägt, verwendet das neu aufgenommene Toxin das inerte als Basis, und die Folge ist eine erhöhte Toxizität, die, obwohl selten, in einigen Fällen zum Tod führt. Aber der Kicker (Wortspiel nicht beabsichtigt) ist, dass selbst eine erstmalige Ciguatera-Vergiftung tödlich war. Aus diesem Grund vermeide ich Korallenriffarten wie Schnapper und Barrakuda und gehe zu Tiefseearten wie Lachs, Seezunge, Thunfisch, Seehecht, Kabeljau und Steinbutt, die nicht tropisch sind und keine Korallenriffbewohner sind Seien Sie ciguatera-frei.
Antwort
Die herabgestimmte Antwort ist tatsächlich richtig, ich weiß nicht, warum sie herabgestuft wurde. Die Fischereiindustrie ist aus dem Gebiet verschwunden, weil die Kosten im Vergleich zu anderen hoch sind Standorte, Überfischung und Ressourcenschonungsgesetze.
Lokale Fischer kämpfen darum, mit den günstigen Preisen für importierten Fisch zu konkurrieren, und erhalten kaum Hilfe von der Regierung, weshalb die meisten von ihnen widerstrebend weitergezogen sind.
Trotzdem gibt es immer noch viele bekannte Gebiete, in denen Sie frische Meeresfrüchte aus der Region kaufen können, z. B. Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Erwarten Sie nur nicht, dass Sie sie in Supermärkten oder im Mainstream finden Standorte.