Beste Antwort
Nun, das hängt wirklich davon ab, was Sie als „authentisches mexikanisches“ betrachten. Wenn Sie über die Küche Mexikos sprechen, wie sie in den Provinzen Hermosillo, Quaxa oder Yucatan vertreten ist, gibt es mehrere Möglichkeiten, ABER das nennen wir nicht mexikanisches Essen… oder genauer gesagt New Mexican Food. Die Küche des nördlichen Rio Grande ist völlig anders, ähnlich wie der Unterschied zwischen französischer Provinz- und französischer Haute Cuisine. Die Verschmelzung von einheimischen Pueblo-Lebensmitteln, spanischem Einfluss und südamerikanischer Küche hat eine Küche geschaffen, die einzigartig, herzhaft und sehr mutig ist.
Für die neu-mexikanische Küche in Albuquerque würde ich empfehlen:
Frühstück / Mittagessen – El Camino in der 4. Straße. Zweifellos das beste lokale Frühstücks-Café der Stadt. In Familienbesitz und betrieben, nur Superfood. Nur für 2 Personen geöffnet.
Frühstück / Mittagessen / Abendessen – Hot Tamales – Rio Rancho Wirklich gut, die Posole ist ihr Markenzeichen.
Mittag- / Abendessen – Garcias Original Kitchen Central Ave – Eines von fünf Garcias in der Stadt, hier begann alles in den 60er Jahren. Tolles Essen, vernünftige Preise.
Mittag- / Abendessen – El Brunos – 4th Street – Die Küche im Norden von New Mexico. Das Original befindet sich immer noch in Cuba, New Mexico. Dieses ist auch sehr gut.
Abendessen – Cervantes-Gibson Blvd – 50 Jahre altes Haus neben der Kirtland Air Base. Bar im alten Stil der 60er bis 70er Jahre und Restaurant.
Abendessen – El Patron – Die Rezepte sind alte Familienspezialitäten.
Ambiente – El Pinto – das Essen ist gut, aber ein bisschen „touristisch“ die Einrichtung ist fantastisch.
OGM DAS IST HEISS – Sadies. Jeder Ort hat einige HEISSE CHILI, wirklich große Portionen.
Es gibt viele großartige Restaurants in Albuquerque, Monroes, Casa De Benavidez, Gardunos, Little Anitas sind alle großartige Beispiele, aber die oben genannten sind diejenigen, zu denen ich neige gehe zu.
Antwort
Ich bin nicht sicher, ob es in Albuquerque * irgendwelche * authentischen mexikanischen Restaurants gibt; Was wir haben, ist „New Mexican“, was meiner Meinung nach näher an Tex-Mex liegt (obwohl nicht dasselbe) als an authentischer mexikanischer Küche. Für die Küche von New Mexico googeln Sie mexikanische Restaurants in Albuquerque und wählen Sie eines aus, das eine angemessene Anzahl von Bewertungen und Durchschnittswerten über 4,5 Sternen aufweist. Viele dieser Orte sind überhaupt nicht schick und einige servieren keinen Alkohol. Wenn dies ein Faktor ist, rufen Sie zuerst an. Mein Lieblingsonkel, der in Albuquerque aufgewachsen ist, besteht immer auf Padillas. Wenn Sie von außerhalb des Bundesstaates anreisen, sollten Sie Santa Fe auf jeden Fall besuchen, während Sie hier sind. Dort gibt es einige ausgezeichnete Restaurants, die im Allgemeinen besser sind als das, was Sie in Albuquerque finden. Unser Lieblingsrestaurant in Santa Fe in Santa Fe ist das Cafe Pascal.