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Es ist eine Weile her, daher habe ich keine genauen Maße oder Temperaturen, aber hier ist das Wesentliche Es gibt zwei Hauptschritte zu Outbacks Croutons: die Knoblauchbutter zubereiten und den richtigen Toast darauf bekommen.
- Normales Weißbrot, hier keine Überraschungen. Schneiden Sie es in einheitliche Stücke. Etwas wie 1 ″ x 1 ″ oder so. (Ein elektrisches Messer wird verwendet, aber Sie können die gleichen Ergebnisse mit einem Brotmesser erzielen.)
- Lassen Sie es 24 Stunden lang stehen, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur stehen
- Butter (Mayonnaise-Konsistenz) einweichen und mit frisch gehacktem Knoblauch , Salz, frisch gehackter Knoblauch , Pfeffer, frisch gehackter Knoblauch und eine gute Menge Paprika – wichtig für die richtige Farbe.
- Verteilen Sie Ihre leicht abgestandenen Brotstücke auf Blechschalen – nur 1 Schicht tief.
- Toasten Sie in einem Ofen bei 200–250 Grad Fahre nheit. Behalte sie im Auge. Sie suchen nach einer leicht braunen Farbe, nicht braun. Geben Sie sie hier hinein, um eine gleichmäßige Bräunung auf jeder Seite zu gewährleisten.
- Kühlen Sie Ihre Würfel ab und mischen Sie Ihre Butter ein. Sie sollten genug Knoblauch haben, um einige Stücke auf beiden Seiten der Croutons sichtbar zu sehen. Denken Sie daran, dass hier die riesige frittierte Bloomin „Zwiebel“ zu Hause ist. Dies ist nicht die Zeit, um alle gesundheitsbewusst zu machen mit der Butter.
- Zurück auf die Blechschalen, um erneut zu rösten. Diesmal suchen Sie nach Goldbraun.
- Nehmen Sie sie heraus, kühlen Sie sie ab und genießen Sie.
Als ich dort war, war dies eines der Dinge, die jeder überprüfen würde, wenn er in Ihr Geschäft kam, um sicherzustellen, dass die Dinge richtig waren. Die größte Schwierigkeit bei der Herstellung im Restaurant war der große Umfang sowie die Tatsache, dass der Prepper weit mehr als nur Croutons herstellte. Ein paar Dutzend zu Hause zu machen sollte kein Problem sein. Sobald Sie die Toastzeiten und Temperaturen für Ihren Ofen erreicht haben, sollten Sie in kürzester Zeit großartige „Aussie“ -Croutons (aus dem Großraum Tampa, FL) für Ihre Salate haben.
Antwort
Welche Art von Brot serviert Outback? Sie servieren ein dunkles Honigweizenbrot, das durch Zugabe von Honig und Melasse süß gemacht wird. Die ikonische dunkle Farbe des Laibs besteht aus 3 Zutaten: Kakaopulver, Melasse und Karamell oder braune Lebensmittelfarbe. Daher bedeutet Pumpernickel „Furzteufel“ oder „Teufelsfurz“, eine Definition, die vom Verlag Random House und einigen englischsprachigen Wörterbüchern, einschließlich des Merriam-Webster-Wörterbuchs, akzeptiert wird. Das American Heritage Dictionary fügt „so genannt, weil es hart ist“ hinzu zu verdauen „. Celia Burke