Beste Antwort
Adobera-Käse zum Schmelzen
Der Vorteil von Adobera-Käse besteht darin, dass er frischer ist als andere Käsesorten wie Chihuahua oder Oaxaca, so dass sein Geschmack für Milch natürlicher ist, aber gleichzeitig im Gegensatz zu Quesadillas schmelzen kann andere Frisch- oder Tafelkäse wie der typische Ranchero-Käse oder Cotija.
Natürlich würden viele aus praktischen Gründen den Chihuahua-Käse oder den Oaxaca-Käse wählen, aber diese Käse schaffen es nicht, so viel frischen Geschmack zu bewahren wie Adobera-Käse ist gut.
Vor allem passt der frischere Geschmack gut zur Maistortilla, daher würde ich Adobera-Käse für Maistortilla und Oaxaca-Käse für Weizentortilla wählen.
Antwort
Hier in Zentralmexiko ist der Käse vom Typ Oaxaca oder Quesillo oder Streichkäse beliebt.
Oaxaca-Käse – Wikipedi a, die freie Enzyklopädie
Im Norden des Landes wird der in Chihuahua hergestellte Asadero verwendet, der auch für Quesadillas sehr gut ist.
Natürlich gibt es auch andere Käse, die verwendet werden, wie Chihuahua (Chedar, Chester) oder Manchego.
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