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Zitrusfrüchte haben einen hohen Flavonoidgehalt. Eine der stärksten Substanzen in den Flavonoiden ist Naringenin, das in allen Zitrusfrüchten und Tomaten enthalten ist. Untersuchungen haben gezeigt, dass das Naringenin in Zitrusfrüchten das Tumorwachstum hemmen kann, indem es beschädigte DNA repariert. Die Zitrusfrucht selbst hat einen Flavonoidgehalt, aber die höchste Konzentration an Flavonoiden wurde im Mark der Orange gefunden. Es hat auch Ballaststoffe.
Antwort
Was war zuerst da, die Farbe oder die Frucht? Wir haben uns etwas angesehen, was Sie sich wahrscheinlich schon einmal gefragt haben: Sind Orangen so hell gefärbt? Halten Sie. Wurden wir all die Jahre belogen? Ist unsere Lieblingswinterzitrusfrucht so hell gefärbt, dass sie so hell und schön gefärbt ist? Nun, das ist es nicht Hier ist Ihre Antwort direkt von der FDA: „In der Vergangenheit war es die Politik der Food and Drug Administration, die Schalen reifer Orangen künstlich zu färben. Es ist üblich, die Schalen zu färben von Orangen in bestimmten Orangenanbaugebieten des Landes aufgrund klimatischer oder kultureller Bedingungen, die dazu führen, dass die Orangen reifen, während sie noch eine grüne Farbe haben. “ Bevor die Nächte während der Orangenerntezeit von Januar bis April kühl werden, sind Orangenschalen möglicherweise nicht „orange genug“, um im Gang der Produkte optisch ansprechend zu sein. Käufer kaufen eher bunte Früchte und Gemüse, da die Farbe normalerweise gleich ist mit dichten Nährstoffen und Saftkonzentration. Sie können sogar grün sein, so dass einige Züchter ihre Zitrusfrüchte mit Zitrusrot besprühen. Da Sie die Orangenschale nicht konsumieren, sollte der künstliche Farbstoff den Geschmack oder die Textur Ihrer Zitrusfrüchte nicht beeinträchtigen Wenn Sie Ihre Orangen kaufen, wissen Sie wahrscheinlich auch nicht, ob sie gefärbt wurden oder nicht, da es keine aktuellen Vorschriften gibt, die den Einzelhändler dazu zwingen, Ihnen dies mitzuteilen. Orangen sind nicht die einzigen Artikel in der Produktabteilung, die künstlich gefärbt sind Es gibt einige andere Früchte und Gemüse, von denen bekannt ist, dass sie mit künstlichen Farbstoffen behandelt werden. Dazu gehören:
Rote köstliche Äpfel
Blaubeeren
Maraschino-Kirschen
Rote Kartoffeln
Erdbeeren
Gurken
Einige Studien haben Farbstoffe wie Citrus Red # 2 untersucht, um herauszufinden, ob sie für den menschlichen Verzehr schädlich sind. Die Ergebnisse sind nicht sehr ermutigend. Wenn Sie künstlich gefärbte Früchte essen möchten, gibt es einige Möglichkeiten, den Farbstoff zu vermeiden: Kaufen Sie Orangen auf dem Bauernmarkt oder in einer Lebensmittelgenossenschaft anstelle von Lebensmittelgeschäften.
Kaufen Sie Bio-Produkte ein, um Pestizide zu vermeiden alle anderen künstlichen Zusatzstoffe.
Suchen Sie nach Zitrusfrüchten aus Kalifornien und Arizona, zwei Bundesstaaten, die Citrus Red verbieten. Da haben Sie es also: Einige Orangen sind gefärbt, um Ihre Aufmerksamkeit auf sich zu ziehen. Denken Sie beim nächsten Mal im Lebensmittelgeschäft daran, dass die hellen Farbtöne möglicherweise nicht so natürlich sind.