Beste Antwort
Hallo,
Eine vereinfachte Antwort zur Beantwortung Ihrer Frage lautet wie folgt:
Der einzige Unterschied zwischen Kochsalz und koscherem Salz besteht darin, dass koscheres Salz das Wort koscher auf dem Etikett und möglicherweise eine der folgenden Briefmarken enthält und dass der Preis möglicherweise höher ist.
Ja, ich weiß, dass Sie eine glamourösere Antwort erwartet haben, aber ich werde es tun Erklären Sie das Thema etwas ausführlicher.
Wir sollten koscheres Salz nicht mit zertifiziertem koscherem Salz verwechseln.
Das erste (koscheres Salz) ist eine Salzart mit einem Korn, das im Allgemeinen größer ist als Speisesalz oder Kochsalz (erster „Unterschied“), das normalerweise kein Jod enthält (zweiter Unterschied) und das im Produktionsprozess verwendet wird von zertifiziertem koscherem Fleisch.
Seien Sie vorsichtig, hier ist der Schlüssel! Los!
Es heißt koscher , weil es in einem koscheren Prozess verwendet wird. ist spezifischer beim Trocknen von Blut in Fleischproduktionszertifizierten koscher / p>
Und um nicht zu sehr ins Detail zu gehen, Kosher oder Casher ist eine Reihe von Regeln, die auf jüdischen Gesetzen darüber basieren, was für den Konsum geeignet ist oder nicht Art und Weise, wie die zum Verzehr geeigneten Lebensmittel zubereitet werden sollten, sowie die verwendeten Utensilien usw.
Dies bringt uns das Beispiel von Fleisch, in dem vorgeschrieben ist, dass das Blut mit Getreidesalz getrocknet werden muss und dieses Salz namens koscheres Salz hier eintritt.
Dies bedeutet nicht, dass koscheres Salz ordnungsgemäß als solches zertifiziert ist. Hier können wir über zertifiziertes koscheres Salz ,
Diese tatsächlich existiert nicht, da der Prozess mit Welches Salz im Allgemeinen gewonnen wird, wird als koscher angesehen (nach jüdischen Vorschriften), dh im Grunde ist ALLES Salz koscher.
In wenigen Worten (zumindest wenn man von Salz spricht), ob es hat ein koscheres Siegel oder nicht, sollte keinen großen Unterschied machen, es ist eine Möglichkeit, sich auf dem Markt zu differenzieren, da koschere Produkte selbst für nichtjüdische Verbraucher eine hohe Wertschätzung und ein gutes Image haben.
Ich wiederhole!
Zumindest im Salz ist die Kennzeichnung als koscher nur eine Möglichkeit, Ihnen etwas teureres zu verkaufen, damit Sie glauben, dass es besser oder gesünder ist, aber Natriumchlorid ist hier und in China Natriumchlorid *.
Ah, herrliches Marketing!
* Einige Lebensmittel mit koscherer Zertifizierung enthalten tendenziell weniger Konservierungsstoffe und künstliche Inhaltsstoffe. Daher könnten wir sie als eine bessere Option betrachten. Abgesehen davon ist es nichts weiter als ein Siegel, das anzeigt, dass es einer Reihe gefolgt ist von alten Regeln aus der Thora abgeleitet, die Kosten für Unternehmen haben, um einen höheren Status auf dem Markt zu erhalten oder einfach von der jüdischen Gemeinde konsumiert zu werden .
Antwort
Der Unterschied liegt in der Art und Weise, wie es hergestellt wird. Tafelsalz liegt üblicherweise in Form von kompakten kubischen Kristallen vor, die aus dem Dehydratisierungsprozess von Salzwasser gebildet werden. Im Allgemeinen hat Speisesalz kleine und sehr dichte Kristalle, wodurch Lebensmittel mit weniger Salz salziger schmecken. Darüber hinaus enthält Speisesalz Jod, wodurch Lebensmittel leicht metallisch schmecken. Im Vergleich dazu gibt es koscheres Salz in zwei Hauptformen; der Diamantkristall, der durch sein Verfahren viel leichter ist und zu hohlen Kristallen führt, und der Morton, der kompakter und im Vergleich dazu fast doppelt so salzig ist wie der Diamantkristall.
Insbesondere koscheres Salz Diamantkristall ist VIEL besser zum Kochen geeignet, da er sich aufgrund seiner Form und Beschaffenheit doppelt so schnell auflöst wie granuliertes Salz und besser an Lebensmitteln haftet. Dadurch wird verhindert, dass Ihre Lebensmittel übergewürzt werden, da sie zuvor geschmeckt haben und sich das Salz aufgelöst hat ganz zu schweigen davon, dass es keinen metallischen Geschmack hinterlässt, da es keine Konservierungsstoffe oder Jod enthält