Beste Antwort
Kochsalz, das in der täglichen Ernährung verwendet wird, enthält viele Namen wie Kochsalz, Speisesalz usw. und ist im Grunde Natriumchlorid (NaCl).
Steinsalz ist natürlich Salz und besteht aus Meerwasser und in Gesteinsform. In Indien ist es auch als Sendha Namak bekannt. Ein anderer Name ist auch rosa Salz.
In Nussschalen wird Tafelsalz im Allgemeinen als raffiniertes Salz wie Tata-Salz bezeichnet und Steinsalz ist Sendha namak. Inhaltlich enthält Sendha Namak 96\% oder mehr NaCl und andere Mineralien oder Verunreinigungen, wobei raffiniertes Salz 99\% und mehr NaCl enthält.
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Sendha Namak (Steinsalz)
Sendha namak ist der indische Name für Himalaya-Steinsalz. Es ist ein großkörniges, grobes Salz, auch Halit oder Landsalz genannt, das in vielen Lebensmittelgeschäften und Reformhäusern erhältlich ist. Es löst sich leicht in Wasser auf. Hier sind einige weitere wichtige Dinge, die Sie über dieses köstliche Salz wissen sollten:
Sendha namak wird aus unterirdischen Lagerstätten getrockneter Seen in der pakistanischen Region Punjab gewonnen. Es ist nicht raffiniert, nicht jodiert und enthält keine zusätzlichen Antibackmittel. Es kann weiß, rosa, rot oder sogar blau sein in der Farbe.
Es enthält weniger Natrium als normales Speisesalz und enthält 94 Spurenelemente, im Gegensatz zu den drei, die in gewöhnlichem Speisesalz enthalten sind. Da dieses Salz rein ist, wird es während des religiösen Fastens in verwendet Indien.
Es wird in der ayurvedischen Medizin verwendet. Es soll gut für das Herz sein, für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein und Osteoporose verhindern. Laut Ayurveda reduziert dieses Salz Depressionen und Stress, beugt und behandelt Muskelkrämpfe, regulieren den Blutdruck, unterstützen die Verdauung und lindern Hautprobleme und Arthritis.
In In dia, es wird zur Herstellung von Chutneys, Raita (Joghurtsaucen), Chaats, Snacks und anderen Gerichten verwendet.
Dieses Salz senkt den Gefrierpunkt von Wasser und kann in Eismaschinen verwendet werden.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Sendha-Salz für Patienten mit chronischer Nierenerkrankung vorteilhafter ist als andere essbare Salze.
Kala Namak (Schwarzes Salz)
Schwarzes Salz oder Kala Namak ist dunkelbraun (fast schwarz), verwandelt sich aber im gemahlenen Zustand in ein rosa-graues Pulver. Es wird auch als sanchal bezeichnet.
Aufgrund seines natürlichen Schwefelgehalts riecht es schwefelhaltig – ähnlich wie gekochte Eier.
Kala namak ist reich an Eisen, weshalb es reich an Eisen ist ist so dunkel gefärbt.
Dieses Salz wird aus den natürlichen Salzminen in Nordindien und Pakistan gewonnen.
Schwarzes Salz wird in der ayurvedischen Medizin ausgiebig und in Indien als Gewürz verwendet Kochen. Es wird vor dem Essen zu Chaat, Chutneys und sogar zu Obst und anderen indischen Snacks gestreut. Es schmeckt auch gut zu geschnittenem Gemüse.
Schwarzes Salz ist natriumarm. Es wird in der ayurvedischen Medizin verwendet zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Verstopfung, Gas und Sodbrennen. Es wird auch zur Behandlung von Bluthochdruck und Anämie verwendet.
Alles Gute !!