Beste Antwort
Es ist kein Unternehmen. Es ist ein Produkt. Die beiden Hauptanbieter sind American Cattle Solutions, das auch als Provimi Solutions [1] (http://www.provimi.com/) fungiert, und Monsanto, das es nicht unter seiner eigenen Marke, sondern unter einer Reihe verkauft von umbenannten Versionen können Sie in den meisten Futtergeschäften als „Vineral Brand“ abrufen.
Im Zusammenhang mit Kalbfleisch, wo dieser Begriff am häufigsten verwendet wird, bezieht sich ProViMi auf „Proteine, Vitamine, Mineralien“, Eine Lösung, die Kalbfleisch in verengten Haltungsanlagen anstelle der Muttermilch verabreicht wird.
Provimi enthält eine Mischung aus tierischen und pflanzlichen Proteinen und essentiellen Aminosäuren, um ein Kalb aufzuziehen. Die offensichtlichen Probleme dabei sollten offensichtlich sein.
Persönliche Aussage folgt
Als Koch, Koch , Metzger und jemand, der verantwortungsbewusst und mit Blick auf das Wohlergehen des Tieres für die Viehzucht arbeitet, bin ich heftig gegen Provimi und ähnliche Lösungen. Als Mensch würde ich jedem dringend empfehlen, die Kisten- oder „eingeschränkte Haltung“ zu überspringen Kalbfleisch. Das Tier wird im Wesentlichen erst Stunden nach der Geburt von seiner Mutter entfernt, geimpft und dann in eine Kiste eingeschlossen, um zu verhindern, dass es sich bewegt und seine Muskeln stärkt (siehe Was macht Fleisch zart?).
Ich würde auch jeden auffordern, mehr Kalbfleisch zu kaufen. Die gute, von der Mutter aufgezogene Version. Warum? Weil Abstinenz nichts ändert. Was bedeutet, ist finanzielle Unterstützung für die Todfeinde des Täters, die kleinen, familiengeführten, ethischen Farmen und Ranches da draußen, die Fleisch auf humane und ökologisch verträgliche Weise produzieren.
[1] Provimi war ACS wurde kürzlich von Cargill (ja, diese Leute) übernommen und scheint nun ausschließlich ein Patent-Trolling-Unternehmen zu sein.