Beste Antwort
Die meisten Köche verwenden heute wahrscheinlich die meiste Zeit nicht mehr als ein halbes Rost Ofenraum.
Bei allen BTU-Kosten für das Erhitzen eines gesamten Lebensmittelofens können ansonsten verschwendete BTUs eingespart werden, indem Geräte verwendet werden, die möglicherweise genauso viel Platz benötigen, um denselben Auftrag auszuführen.
Wenn Sie Ofenalternativen in Betracht ziehen Denken Sie bewusst über den Strombedarf nach, der normalerweise auf einer Aufkleberplatte am Gerät zu finden ist. Diese Platte gibt die Spannung, die Frequenz und die maximale Leistung des Geräts an.
- Ein Pizzakocher kocht jeweils eine Pizza (möglicherweise zwei, indem sowohl das Gericht als auch die optionale Pfanne zusammen verwendet werden). Mine, ein frühes Wolfgang Puck-Modell, verwendet 1400 Watt und eine Standardleistung von 120 V und 60 Hz über einen dreipoligen Stecker. Diese Geräte sind nicht nur auf das Kochen von Pizza beschränkt und heizen sich im Vergleich zu einem typischen Ofenbereich fast sofort auf. Es darf nur Metallkochgeschirr verwendet werden, einschließlich Pfannen und Folie. Ich verwende meine für alles, von Brot über Fleisch und Desserts bis hin zu Pizza aller Art, um frisch zu backen oder aufzuwärmen.
- Luftfritteusen, Ein relativ neues Produkt, das Fast-Food-Pommes in bestimmten progressiven Restaurants viel weniger ölhaltig macht, kann für eine breite Palette von Kochmöglichkeiten verwendet werden, obwohl es im Allgemeinen weniger geräumig ist als ein Doppelpfannen-Pizzakocher. Braten, Kochen, Braten an der Luft – diese Art von Gerät bietet eine Belüftung unter den Lebensmitteln, sodass die Wärme auf alle Lebensmitteloberflächen gleichermaßen gelangt, obwohl die Kochoptionen variieren können. Einige bieten sogar eine relativ einschüchternde Schnellkochoption an. Mein Modell, ein Instant Vortex, arbeitet mit 1700 Watt Leistung und Standardwandspannung an einem dreipoligen Kabel.
- Der Toaster kann auch anstelle eines Küchenofens verwendet werden. Platz kann der Hauptunterschied sein. Ein Cuisinart-Modell mit einem Regal und vier Toasts verbraucht 1800 Watt Leistung, während ein Panasonic FlashXpress Kompakt-Toasterofen verarbeitet auch vier Toasts und verbraucht nur 1300 Watt Leistung, auch mit Infrarot Hitze, um Essen schneller zu kochen.
- Grillgeräte können mit Propan in Dosen oder Holzkohle auf Holzbasis betrieben werden und viele Arbeiten im Ofen erledigen. gebrannter Lehmofen über hitzebeständigem Feuerziegel. Es ist keine elektrische Energie beteiligt.
Dies ist keine vollständige Liste. Einige Köche wickeln ihr Essen in Folie ein und legen es zwischen die Holzglut eines Küchenherds, der schließlich ofenintensive Wärme liefert.
Antwort
Ich kann mir ein paar Dinge vorstellen andere als die normalen Toasteröfen, Luftfritteusen und Spezial-Arbeitsplattenöfen
Verwenden Sie zuerst die Deckel, die mit Ihrem Kochgeschirr geliefert wurden, während Sie auf dem Herd kochen Bratpfanne auf einer anderen gleich großen Größe, um einen Pseudoofen vom Typ einer fliegenden Untertasse zu bilden. Sie könnten sogar eine Wärmequelle wie ein „Dampf“ -Eisen auf die umgekehrte Pfanne stellen (Sie wissen, wann die Leute ihre Kleidung bügelten). Herkömmliche Öfen sind dafür bekannt, die stabilste Wärmequelle in der Küche zu sein. Dies wäre sehr schwer zu meistern, aber sehr beeindruckend, wenn Sie dies tun würden. Stellen Sie sich vor, Sie ziehen ein paar perfekte mehlfreie Schokoladenbombenkuchen aus einem solchen Gerät.
Drittens handelt es sich um einen elektronischen Bräter, den Ihre Mutter oder Oma hatte. Sie waren für große Truthähne und dergleichen. Ich dachte, es würde Spaß machen, ein großes Abendessen mit einem zu versorgen, fand aber heraus, dass die Wärmeelemente an den Seiten und nicht am Boden sind. Fragen Sie…
Viertens: Haben Sie jemals von einem gusseisernen „holländischen Ofen“ gehört?
Ein bisschen wie ein Ofen zum Kochen auf Camping oder Cowboy-Chuckwagon. Es gibt sogar Communitys und Wettbewerbe, die mit ihnen verbunden sind.
Es gibt viele Modelle, Rezepte und Techniken. Eine meiner Lieblingstechniken verwendet Holzkohlebriketts, einige darunter, andere auf dem schweren Deckel. Die Anzahl der Briketts bestimmt die innere Backtemperatur. Cool. Mein Kumpel Wayne W macht auf diese Weise ein großartiges Maisbrot.
Viel Spaß beim Kochen!