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Es bedeutet im Allgemeinen, dass es in einem Stadium gekocht wird, in dem es dann gelagert oder belassen werden kann, bis Sie fertig sind Kochvorgang zum Servieren. Teilweise gekochtes Essen ist dann viel schneller zu Ende; Praktisch für den Hauskoch, der möglicherweise eine zeitaufwändige oder komplizierte Mahlzeit zubereiten muss oder nicht genügend Öfen und Brenner, um alles gleichzeitig zu kochen – und unverzichtbar in kommerziellen Restaurants und Catering-Unternehmen, in denen es um Geschwindigkeit und Volumen geht und die möglicherweise nicht beginnen können Jedes Rezept von Grund auf neu für jede Bestellung.
Par (oder Teil .. Par ist normalerweise das Präfix wie Par-Boiled) bedeutet, dass das Essen im Allgemeinen sicher, aber nicht essfertig ist. Teilweise gekochtes Essen wurde pasteurisiert, wodurch alles abgetötet wurde, was in roher Form gefährlich gewesen wäre. Es sollte sicher zu essen sein, aber der unentwickelte Geschmack und die unentwickelte Textur können ungenießbar sein und dennoch eine Magenverstimmung verursachen.
Teil- Fleisch kochen spart Zeit; ändert es von roh, schlaff und unsicher zu nur einem schnellen Grill, Braten oder Sauce oder kann gehackt und gelagert werden, bis es für eine Suppe oder eine Pfanne benötigt wird. Obwohl in der Gastronomie üblich, kann das Par-Kochen Feuchtigkeit verlieren, so dass Sie niemals etwas par-kochen würden, das Sie saftig servieren möchten, wie einen Braten oder ein Steak. Mit einer Salzlösung, Marinade oder einem Zartmacher können Sie möglicherweise noch Zeit sparen, die Garzeit verkürzen oder Geschmack und Textur hinzufügen.
Das teilweise Kochen von Gemüse kann viel Zeit sparen und das Endprodukt verbessern. Vorgekochte Kartoffeln sind nach dem Braten im Inneren weicher und flauschiger als nur rohe Kartoffeln in ein Backblech zu werfen. Par-Cooking-Chips (oder Pommes) in Öl machen dasselbe.
Par-gekochte Nudeln werden in Restaurants häufig verwendet. Bis kurz vor al dente gekocht und dann in Momenten fertig, in denen ein Kunde bestellt – nicht die 5 bis 20 Minuten, die Sie für trockene Nudeln benötigen würden.
Par-Cooking ist auch bei etwas nützlich, das viel Montage erfordert oder lange Kochzeit .. Lasagne fällt mir ein. Sie kochen und montieren alle Elemente, selbst ein langer Prozess, dann montieren oder backen Sie die Lasagne, bis sie fast fertig ist (nicht vollständig golden und knusprig, und die Nudeln können immer noch ungenießbar hart sein), damit sie gekühlt oder sogar portioniert werden können und eingefroren, bis Sie es die letzten 20 bis 30 Minuten in einem heißen Ofen geben möchten. Die meisten Mikrowellen-, Fertiggerichte-, verarbeiteten und panierten / geschlagenen Tiefkühlkost werden vorgekocht und dann zum schnellen Aufwärmen eingefroren.
Antwort
Es scheint, dass es mehr Vor- als Nachteile gibt und gemäß meiner Wissen die Vor- und Nachteile sind:
1. Kosteneffektiv: weniger Geldbedarf für alle Zutaten 2. Hält Sie gesund: Ihr hausgemachtes Essen ist frisch vom Bauernhof, sehr, sehr gesundheitssicher vor allen Konservierungsstoffen 3. Frischer Lebensmittelkonsum: Sie kreieren jetzt und servieren dann, aber in Hotels kochen sie das Essen möglicherweise eine Woche zuvor und dienen Sie monatelang. 4. Schafft eine gesunde Beziehung zwischen Ihren Mitgliedern: Wenn Ihre Mitglieder Ihr Essen lieben, dann lieben sie Sie mehr. 5. Nahrhafte Lebensmittel: Ihr Essen ist sicher, auch für Sie zu essen Kinder, während sie in Hotesl Ihnen möglicherweise wochenlang dienen. 6. Zufriedenheit: Wenn das Essen gut ist, werden Sie von allen geschätzt. 7. Weniger teuer, da Sie nur zu Hause kochen müssen. 8. Kein Ehebruch bei Lebensmitteln. Wo wie in Restaurants können sie Aginomotto für den Geschmack hinzufügen, der Ihren Körper schädigt. 9. Speiseöl ist in Restaurants sicher. Wir sind uns nicht sicher. 10. Der Teller, den Sie essen, ist sauber und hygienisch, wie wenn mein Vater, der D.M.O. ist. Bei einer Razzia in einem Hotel in unserer Gegend war die Situation erbärmlich, da in den meisten Hotels in Arbeitertoilette und -teller und Servierlöffel und Kochen alles in der Toilette erledigt wird und beide Abfälle durch denselben Kanal gelangen …..
Ich glaube nicht, dass es in Hausmannskost Nachteile gibt:
1. Zeitaufwändig 2. Ihr Essen ist begrenzt Sie können nicht erwarten, dass Essen so schmeckt wie Hotels, weil sie Konservierungsmittel hinzufügen, um Ihnen leckeres Essen zu geben. 3. Einfache Nichtverfügbarkeit aller Gerichte auf der Welt, die Sie benötigen … 4.