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F: „Was sind die Elemente von Kohlenhydraten?“
Kohlenstoff plus Wasser – „Kohlenhydrate Bedeutet wörtlich „wässriger Kohlenstoff“. Die Elemente sind also C, H und O – oder Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Hier ist eine kleine Einführung in Kohlenhydrate.
ALLE Kohlenhydrate werden von unserem Verdauungssystem in Glukose „umgewandelt“. Ebenso wie einige Proteine und Fette (wir erhalten viel mehr Glukose aus Kohlenhydraten – aber wenn Sie KEINE Kohlenhydrate essen, erhalten Sie immer noch genug Glukose aus den Proteinen und Fetten, die Sie essen). Kohlenhydrate sind ein nicht essentielles Lebensmittel.
Was wir als „Blutzucker“ bezeichnen, ist die Zuckerglukose. Es gibt VIELE Arten von Zuckern – Glukose ist nur eine davon. ABER … es ist das grundlegendste. Es ist ein Monosaccharid und die grundlegendste Form von Kohlenhydraten.
„Kohlenhydrate“ bedeutet „hydratisierter Kohlenstoff“ oder wässriger Kohlenstoff. Glucose besteht wie folgt aus 6 Kohlenstoffmolekülen (C) plus 6 Wassermolekülen (H2O). 6xC = C6; 6xH2O = H12O6; für insgesamt C6H12O6. ALLE Kohlenhydrate sind eine Variation dieses Themas von Kohlenstoff und Wasser (Kohlenstoff plus Wasserstoff und Sauerstoff).
„Monosaccharid“ bedeutet einen „einzelnen Zucker“… und kann nicht weiter „abgebaut“ werden Deshalb ist Glukose der einfachste Zucker – zusammen mit zwei anderen, die dieselbe Formel haben (aber unterschiedliche Bindungen, die die Atome in einer leicht unterschiedlichen Form zusammenhalten): Fruktose (Fruchtzucker) und Galaktose (Milchzucker). Da diese Zucker die gleichen Grundbestandteile wie Glukose sind, werden sie leicht in Glukose umgewandelt. Von dort kommen die …
Disaccharide. Oder einfach gesagt – Doppelzucker. Diese entstehen, wenn sich zwei Monosaccharide verbinden (was sie leicht tun). Die Disaccharide umfassen hauptsächlich Saccharose, Maltose und Lactose; andere, weniger verbreitete Formen sind Lactulose, Trehalose und Cellobiose. ALLE Disaccharide haben die chemische Formel C12H22O11 – das sind die Moleküle von zwei Monosacchariden, abzüglich eines Wassermoleküls: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, weniger H2O = C12H22O11.
Von da an wird es viel komplizierter… aber Kurz gesagt, alle Kohlenhydrate können „verketten“, um lange Ketten und / oder Ringe dieser CHO-Gruppen (bekannt als Carbonyl- und Hydroxylgruppen, abhängig von den Bindungen und der Struktur) zu bilden, und alle werden leicht in Glucose zerlegt. Aus den Disacchariden stammen die Polysaccharide („viele Zucker“), und sie können sehr komplex werden – aber sie sind einfach Gruppierungen derselben Atome von C, H und O.
ALLE PFLANZEN bestehen aus Kohlenhydrate – besonders wenn wir sie zu Brot, Nudeln, Pommes Frites, Brötchen, Reis-Teriyaki usw. „verarbeitet“ haben. Sie sind letztendlich nichts anderes als lange Ketten von Zuckermolekülen.
SO… Kohlenhydrate sind im Wesentlichen Zucker – selbst die etwas komplexeren Versionen (wie Hühneraugen, Kartoffeln, Reis usw.). ALLE Produkte auf Getreidebasis sind Kohlenhydrate. Diese werden alle von unseren Verdauungssystemen schnell in Glukose „umgewandelt“.
Proteine und Fette, OTOH, müssen stärker verarbeitet werden, um Glukose aus ihnen herauszuholen – durch einen Prozess namens Glukoneogenese – „Erzeugung von neuem Zucker“ . Ich werde Sie mit diesem Prozess nicht langweilen … aber es braucht viel mehr Zeit als Kohlenhydrate, um Glukose aus Fetten und Proteinen zu gewinnen – und wir bekommen viel WENIGER von ihnen als von der gleichen Menge Kohlenhydrate.
Antwort
Welches Element haben Kohlenhydrate, Fette und Proteine gemeinsam?
Mal sehen …
Kohlenhydrate bestehen aus drei Elementen: Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Es muss also eine davon sein.
Fettsäuren sind mit Wasserstoff gesättigte Kohlenstoffketten mit zwei Sauerstoffatomen an einem Ende in einer Carboxylgruppe. In einem Fett sind drei dieser Fettsäuren an ein Glycerinmolekül gebunden, das aus 3 Kohlenstoffen, 3 Sauerstoffatomen und 10 Wasserstoffatomen besteht. Beim Verbinden wird dabei Wasser freigesetzt, aber es bleibt noch viel Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff übrig.
Da sowohl Kohlenhydrate als auch Fette aus allen drei Bestandteilen Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff bestehen Wenn diese Frage sinnvoll ist, müssen Proteine nur eines dieser…
Proteine bestehen aus einer Sammlung von Aminosäuren, die aus einer daran gebundenen Amin / Carboxyl-Einheit bestehen das Ende eines von mehreren organischen Molekülen. Betrachtet man nur die Amin / Carboxylgruppe, enthält sie Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff und Stickstoff. Wieder alle drei.
Wenn Sie also aus Aminosäuren ein Protein herstellen, werden möglicherweise zwei der Elemente entfernt.
Die Peptidbindung verbindet die Carboxylgruppe (-COOH) einer Aminosäure mit der Amingruppe (H2NCHR-) der nächsten Aminosäure. Wie bei der Bindung zwischen Fettsäuren und dem Glycerin in Fetten entsteht diese durch Freisetzung von Wasser. Jede Aminosäure im Protein enthält also einen Stickstoff, zwei Kohlenstoffe, zwei Wasserstoffatome, einen Sauerstoff und die spezifische Seitenkette für diese Aminosäure.
Nun, das ist scheiße. Proteine behalten alle drei Elemente bei, aus denen Kohlenhydrate und Fette bestehen.
Ich glaube, ich weiß nicht, welches Element , Singular, häufig vorkommt an alle drei.Es sieht so aus, als ob Kohlenhydrate, Fette und Proteine drei Elemente gemeinsam haben.