Beste Antwort
Wie Michael Jørgensen geschrieben hat, können Auberginen wie andere Mitglieder der Nachtschattenfamilie etwas Solanin enthalten. Sie werden dies in Bezug auf Kartoffeln am besten kennen. Grüne Kartoffeln enthalten genug Solanin, um eine Person für einige Stunden an einer leichten Gastroenteritis zu erkranken. Ich habe ungefähr zehn Jahre lang eine rohe vegane Ernährung gegessen und viele, viele rohe Kartoffeln gegessen, darunter auch einige grüne. Ich musste mich in dieser Zeit vielleicht drei- oder viermal mit dieser Art von leichter Gastroenteritis auseinandersetzen. Es ist so mild, dass ich mir keine Sorgen mache, wenn ich nicht sagen kann, ob die Kartoffel grün ist oder nicht (zum Beispiel, wenn die Haut rot ist, ist es schwieriger zu sagen). Ich habe vor, heute eine rohe Kartoffel zu essen, die einen grünen Fleck hat, den ich wegwerfen werde, und den Rest der Kartoffel zu essen, der einen etwas erhöhten Solaninspiegel aufweist, und ich erwarte keine negativen Auswirkungen.
Ich hatte noch nie eine schlechte Reaktion auf den Verzehr von rohen Auberginen. Ich wähle im Allgemeinen die lange, dünne Sorte – an manchen Stellen chinesische oder japanische Auberginen genannt. Tatsächlich esse ich gerade einen. Das ist einer der Gründe, warum ich diese Frage beantwortet habe. Als ich einen Bissen nahm und dann die Frage las, konnte ich nicht anders, als zu antworten. Ich hatte noch nie etwas Schlimmes beim Verzehr von rohen Auberginen. Wenn überhaupt, ist es eines der Lebensmittel, auf die ich zählen kann, um gute Laune zu bekommen.
Antwort
Ich hatte einen Nachbarn, Larry, der aufwuchs und eine Vorliebe dafür hatte Noshing auf ungekochten Häppchen. Er hatte besonders eine Vorliebe für Gnocchi und Tortellini, weil er das Gefühl hatte, dass es ihn mit seinen italienischen Wurzeln in Kontakt brachte (obwohl er größtenteils Ire mit einem leichten Spritzer Walisisch war). Eines Tages kam meine lange verlorene „Oma“ Valencia zu einem Überraschungsbesuch aus Bologna und machte sie zu „berühmten“ Tortellini. Als sie es vorbereitete, blieb Larry stehen, um zu sehen, ob wir seinen Hamster Ronald gesehen hatten – einen berüchtigten Fluchtkünstler, der wieder einmal auf seiner schwer fassbaren Suche nach Freiheit war und einige Snacks für die lange Reise hastig in sich hatte Wangen. Er war seit einiger Zeit im Training und verbrachte Nächte in seinem Rad in seinem bescheidenen, aber schönen, zweistöckigen Kinderbett (12 x 26). Nachdem wir ihm gesagt hatten, dass wir es nicht getan hatten, wollte Larry gerade gehen, als er ein Schneidebrett voller Tortellini entdeckte. Ich werde es Ihnen sagen – ich habe noch nie gesehen, dass jemandes Schüler so groß wurden. Seine Mydriasis ließ die Pupillen von Tarsiern und Tweakern durchschnittlich aussehen. Es war ein unvergesslicher Anblick, diese schwarzen Scheiben der Tortellini-Liebe.
Er fragte meine „Oma“, ob er eine probieren könne. Sie lächelte dieses große Lächeln, bewegte ihre Hände überall und sagte: „Che diavolo stai dicendo?!?“ wieder und wieder. Also lächelte Larry zurück und sagte: „Vielen Dank. Ich liebe Tortellini “und er navigierte mit diesen großen schwarzen Scheiben der Tortellini-Liebe zum Schneidebrett, vorbei an meiner Katze Tinkerbell McDoogall und ohne das Bein des extrem langbeinigen (und extrem glücklichen) Scutigera coleoptrata , die sich vom abgelenkten Nervenkitzel-Killer entfernte. Larry nahm einen Tortellini, nahm einen Hauch, seufzte und steckte ihn dann in seinen Mund. „Oh“, sagte Larry, „so lecker.“ „Oma“ lächelte nur weiter und winkte mit den Händen und sagte „Non mangiare quelli!“. Larry knallte noch ein paar mehr („Oh, so lecker.“), Bis er bemerkte, dass Ronald am Fenster vorbeirannte.
„Ronald, ich komme!“
Ronald schien es nicht zu tun höre ihn mit seinen winzigen Hamsterohren und renne weiter. Obwohl es so aussah, als hätte er das Tempo gesteigert.
„Oma“ bewegte einfach ihre Hände überall hin und sagte „Non mangiare quelli. Il ripieno è una droga! “
Also griff Larry nach einer Handvoll mehr, schob sie ihm in den Mund und mit einem gedämpften, teigigen„ Muss rennen. Mein Junge braucht mich “, ging er aus der Tür und die Auffahrt hinauf. Und dann, gerade als er sich bückte und seine Hand ausstreckte und die Handfläche zum Hamsterschöpfen umfasste, erstarrte er. Dann wichste. Und noch ein paar Mal gewichst. Und als wäre er der Tasmanische Teufel auf Schlittschuhen, der in Seoul um eine Goldmedaille wetteiferte, begann er sich zu drehen. Zuerst ein Scratch Spin; dann ein Catch-Foot-Layback-Spin, der direkt in einen Biellmann-Spin überging. Und er drehte sich weiter, schneller und schneller und schrie „Woah, mir ist so schwindelig. Ronald, ich komme, aber gib mir nur eine Sekunde! “ Und nach zwei Minuten in Folge begann es sich zu verlangsamen, wie eine Waschmaschine, die ihren Zyklus beendete, und kam schließlich zum Stillstand. Und als die Drehung vollständig aufhörte, sah Larry, der meist irische Nachbar mit einem Hauch von Walisisch, so aus:
Ich kann mir diese Scheiße nicht einmal ausdenken.
Das passiert also, wenn Sie rohe Tortellini essen. Zumindest die Art, die meine „Großmutter“ macht. Aber ja, ich würde es total kochen, bevor du es isst.