Beste Antwort
Rutabaga ist ein ziemlich einzigartiges Gemüse. Es ist eine Art Rübe, aber sie hat Orangenfleisch und einen ausgeprägten süßen, erdigen Geschmack.
Wirklich, es gibt nichts Vergleichbares. Das ist wahrscheinlich eine gute Sache, da es nicht allzu vielen Leuten gefällt. Eine seltsame Sache ist, dass die meisten Menschen es entweder hassen oder lieben, fast niemand kann es nehmen oder lassen.
Am nächsten kann ich mir Karotten vorstellen. Sie haben eine ähnliche Farbe, solange sie leicht gekocht sind, ist die Textur ziemlich nah und sie können in Gerichten auf die gleiche Weise verwendet werden wie Rutabaga.
Aber Sie werden niemals einen Rutabaga-Liebhaber zum Narren halten
Antwort
Keine. Es gibt keine „beste Alternative“ zu Reis.
In vielen traditionellen asiatischen und südostasiatischen Kulturen ist Reis ein Grundnahrungsmittel zu den Mahlzeiten, ein Muss.
Ein Landsmann aus Malaysia flog den ganzen Weg in die Schweiz, um im Frühjahr nach Sommerarbeit zu suchen. Er konnte es sich nicht leisten, in einem chinesischen Restaurant zu essen, er musste Reis haben. Also hatte er in den ersten Tagen zweimal täglich Reis mit Soße und Wurst in einer Selbstbedienung und gab dann auf. Flog innerhalb dieser Woche mit seinem Rückflugticket nach Kuala Lumpur zurück. Verschwendete sein Geld wegen seiner Abhängigkeit von Reis.
Trotzdem entdeckte ich Anfang der 80er Jahre in Kuala Lumpur zum ersten Mal Lebensmittel nach Shanghai-Sichuanese-Art. Das Restaurant wurde Mitte der 70er Jahre gegründet (später aufgrund seines Erfolgs zu Kettenrestaurants). Esquire Kitchen wurde von chinesischen Akademikern mit Sitz in Malaysia gegründet. Sie vermissten das Essen zu Hause, einige von ihnen kamen zusammen und gründeten das Restaurant „Esquire Kitchen“ – Shanghai-Sichuanese.
Habe ich dort gesagt? Keine Alternative zu Reis? Wie naiv ich war. Wie genießen Sie chinesisches Essen ohne Reis? Mein Denken war parochial. In der nördlichen Region Chinas machen sie keinen Reis wie die Südstaatler – Lebensmittel auf Weizenbasis wie Manitou, Knödel, Nudeln Heftklammern, kein Reis. (Malaysische Chinesen sind größtenteils Nachkommen von Südchinesen – und Reis ist das Ding.)
Es war Esquire Kitchen in Kuala Lumpur, als ich eine Alternative zu Reis entdeckte – Manitou, Brot, Nudeln. Seitdem habe ich chinesisches Essen mit gedämpften Manitou-Brötchen genossen, ohne dass Reis benötigt wird.
Es hängt von der Küche und der Art des Essens ab, das Sie essen. Ich kann mir nicht vorstellen, Brot mit indonesischem Padang-Essen oder malaiischen Gerichten zu essen. Ich würde den Klebreis vermissen, wenn er japanisch oder koreanisch ist. Und gebackene Bohnen auf Reis? Aaargghh !!
Nachfolgend einige Gerichte, die ich gerne mit Mantou-Brötchen gegessen habe –
… und gebackene Brötchen – großartige Alternative für Reis !!
(Bilder mit freundlicher Genehmigung von Esquire Kitchen Kuala Lumpur.)