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Der optimale pH-Wert eines Enzyms ist der pH-Wert, bei dem es am aktivsten ist. Enzyme können als biologische Katalysatoren angesehen werden, die viele physiologisch bedingte chemische Reaktionen im Körper eines Organismus steuern. Ein Enzym arbeitet am effizientesten bei oder nahe seinem optimalen pH-Wert. Wenn das umgebende Medium saurer oder alkalischer wird, nimmt die Aktivität linear ab.
Wenn wir ein Diagramm zwischen pH und Reaktionsgeschwindigkeit eines bestimmten Enzyms sehen wir einen Peak in der Kurve. Dieser Peak repräsentiert den optimalen pH. Wenn der pH-Wert steigt oder fällt, nimmt auch die Geschwindigkeit ab.
Antwort
Enzyme, die als biologische Katalysatoren bezeichnet werden, spielen eine entscheidende Rolle bei allen biochemischen Reaktionen in unseren Körperzellen, die für uns essentiell sind. Die optimale Temperatur für die meisten Enzyme liegt bei 37,00–37,5 ° C. Bei höherer Temperatur (mehr als 37 ° C) werden Enzyme abgebaut, d. H. Es findet eine Denaturierung statt. Bei niedrigerer Temperatur störte auch die Enzymaktivität