Beste Antwort
Hey there;
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Protein ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Es hilft beim Aufbau, der Reparatur und der Aufrechterhaltung der Körperstrukturen. Von Pflanzen und Tieren stammende Lebensmittel können sowohl Protein liefern, es gibt jedoch einige Unterschiede.
Protein ist im gesamten Körper vorhanden, in allen Bereichen der Muskeln und Organe an Knochen, Haut und Haaren. Der Körper speichert kein Protein wie andere Makronährstoffe, daher muss dieses Protein aus der Nahrung stammen.
Proteine bestehen aus Aminosäuren. Eine Person Der Körper benötigt ein Gleichgewicht aller 22 Arten von Aminosäuren, um richtig zu funktionieren.
Der Körper kann nicht neun dieser Säuren produzieren, die als essentielle Aminosäuren bezeichnet werden.
Eine vollständige Proteinquelle bezieht sich zu einer Art von Nahrung, die alle neun enthält.
Das richtige Gleichgewicht der Aminosäuren kann Muskeln aufbauen und dem Körper helfen, sich schnell vom Training zu erholen. Das Verständnis der Unterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen ist wichtig für alle, die sicherstellen möchten, dass ihre Ernährung gesund ist.
Wir untersuchen die Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen. Wir untersuchen auch die Auswirkungen auf die Gesundheit, beschreiben, welcher Typ für das Bodybuilding besser geeignet ist, und listen jeweils die besten Quellen auf.
Pflanzliches vs. tierisches Protein
Pflanzliche und tierische Proteine variieren in der Anzahl der Amino Säuren, die sie enthalten.
Einer der Hauptunterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen betrifft ihren Aminosäuregehalt.
Aminosäuren sind die Bausteine des Proteins. Wenn der Körper die Proteine in der Nahrung verdaut, zerlegt er sie in Aminosäuren.
Der Körper benötigt möglicherweise zu unterschiedlichen Zeiten unterschiedliche Aminosäuren. Viele Menschen glauben, dass die Ernährung vollständige Proteinquellen enthalten sollte, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten.
Einige tierische Produkte sind vollständige Proteinquellen, wie zum Beispiel:
- Fisch
- verschiedene Arten von Eiern
- Milchprodukte wie Käse, Milch und Molke
- rotes Fleisch von Kühen, Bisons und Hirschen
- Geflügel aus Quellen wie Hühnern, der Türkei usw.
Die meisten Pflanzenproteine sind unvollständig, was bedeutet, dass ihnen mindestens eine der essentiellen Aminosäuren fehlt.
Einige pflanzliche Lebensmittel wie Quinoa und Buchweizen sind jedoch vollständige Proteinquellen.
Für Vegetarier und Veganer ist es wichtig, ihre Proteinquellen zu mischen und sicherzustellen, dass sie alle wesentlichen Bestandteile erhalten Aminosäuren.
Denken Sie auch daran, dass einige Pflanzenproteinquellen länger brauchen, bis der Körper sie verdaut und verwendet.
Im Folgenden finden Sie Beispiele für pflanzliche Lebensmittel, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln sind Protein:
- Körner
- Linsen
- Nüsse
- Bohnen
- Hülsenfrüchte
- bestimmte Früchte wie Avocados
- Soja
- Hanf
- Reis
- Erbsen
Viele andere Nüsse, Körner und Gemüse enthalten ebenfalls viel Protein.
Was ist besser für die Gesundheit?
Lebensmittel auf pflanzlicher Basis enthalten Ballaststoffe, die für das Verdauungssystem von Vorteil sind.
Bei der Auswahl zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinquellen ist es wichtig, diese zu berücksichtigen die anderen Nährstoffe, die die Lebensmittel liefern.
Eiweißreiche Lebensmittel können weitreichende Ernährungsprofile aufweisen.
Bestimmte tierische Proteinquellen können einen hohen Gehalt an Hämeisen und Vitamin B-12 enthalten. Während einigen pflanzlichen Lebensmitteln diese Nährstoffe fehlen.
Andererseits fehlen pflanzenspezifische Nährstoffe, sogenannte Phytonährstoffe, und einige Antioxidantien in tierischen Proteinquellen.
Tierische Produkte enthalten gesättigte Fettsäuren an d höhere Cholesterinspiegel als pflanzliche Proteinquellen. Eine Person möchte aus diesen Gründen möglicherweise tierische Produkte meiden.
Viele glaubten früher, dass Cholesterin aus der Nahrung mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wurde.
Ballaststoffe sind ein weiterer wichtiger Faktor. Nur pflanzliche Lebensmittel enthalten Ballaststoffe, die das Verdauungssystem im Gleichgewicht halten.
Das Essen von mehr pflanzlichem Protein kann auch die allgemeine Gesundheit einer Person verbessern.
das Essen von mehr tierischem Protein, Insbesondere solche, die aus verarbeitetem rotem Fleisch stammen, können das Risiko erhöhen, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben.
Die Forscher stellten jedoch fest, dass sie nur bei Menschen mit mindestens einem Lebensstil einen Zusammenhang zwischen tierischem Protein und Herz-Kreislauf-Erkrankungen fanden Risikofaktor wie Rauchen, starker Alkoholkonsum oder Übergewicht oder Fettleibigkeit.
Die Ergebnisse zeigten auch, dass der Verzehr von mehr Pflanzenprotein dazu beitragen kann, dieses und andere Risiken zu verringern.
Im Allgemeinen ist der beste Weg, den Ernährungsbedarf einer Person zu decken, das Essen von a große Auswahl an Lebensmitteln.
Ich hoffe, es hilft Ihnen
Ich bestätige keine Fakten, die auf meinem Wissen und meiner Internetrecherche beruhen.
Vielen Dank
Antwort
Aminosäuren sind die Bausteine für Proteine. Zum Beispiel hat das Protein Hämoglobin (das, wie Sie wissen, beim Transport von Sauerstoff hilft) ungefähr 570 Aminosäuren, die seine 4 Ketten aufbauen (2 Alpha und 2 Beta).
Alle diese 570 Aminosäuren müssen genau gleich sein Sequenz, um die endgültige Struktur des Hämoglobins aufzubauen, und wenn sie nicht in der Sequenz vorliegen oder wenn eine Aminosäure fehlt oder durch die falsche ersetzt wird, entstehen Fehler, die Krankheiten wie Sichelzellenanämie verursachen.
Muskeln bestehen aus Mehrere Aminosäuren und insbesondere Eier und nicht-vegetarische Quellen sind reich an allen für den Muskelaufbau erforderlichen Aminosäuresequenzen. Wenn Sie Vegetarier sind, können Nahrungsquellen wie Sojabohnen, Bohnen und Hülsenfrüchte mehrere (aber nicht alle) Aminosäuren liefern.
Dies ist die Struktur von Hämoglobin, die seine 4 Ketten sowie die Häm-Einheit zeigt (in rot).
Quelle: PDB-101: Hämoglobin