Beste Antwort
Es gibt wahrscheinlich keinen signifikanten Unterschied in den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen zwischen Essigen , die alle meist eine 5\% ige Lösung von Essigsäure in Wasser sind. Es gibt auch keine Hinweise darauf, dass die Anwesenheit der sogenannten „Mutter“ gesundheitliche Auswirkungen hat.
Es gibt geringfügige Unterschiede zwischen Essigen in Bezug auf Vitamine und Mineralien, basierend auf der ursprünglichen Quelle (Trauben, Apfelsaft, Körner), aber da die Menge an Essig, die normalerweise verwendet wird, so gering ist, machen sie kaum einen Unterschied.
Zum Beispiel enthält Apfelessig mehr Kalium und Mangan als Rotweinessig, aber immer noch einen Esslöffel Apfelwein Essig enthält nur 3\% des empfohlenen Tagesbedarfs an Mangan und nicht einmal 1\% der empfohlenen Tagesdosis für Kalium.
Balsamico-Essig enthält erheblich mehr Zucker als die meisten anderen Essige, aber auch hier verwenden die meisten Menschen bescheidene Mengen.
Antwort
Sie sind ungefähr gleich, für die Menge, die Sie wahrscheinlich in Lebensmitteln verwenden. Vor einigen Jahren gab es einige Warnungen vor Balsamico und Krebs. Ich habe in letzter Zeit nichts gehört.
Ich glaube, ich verwende viel Apfelessig, und ein Liter Glas reicht für mehrere Monate, manchmal ein Jahr. Sie müssen so etwas wie Essig oft über einen längeren Zeitraum in großen Mengen verwenden, um gesundheitliche Vorteile oder Nachteile zu erzielen.
Verwenden Sie den Typ, der zum Lebensmittel passt, oder Ihren Geschmack oder beides. Geben Sie viel gesundes Gemüse in die Gerichte, die Sie kochen. Das ist am gesündesten.