Beste Antwort
Es ist möglich, die richtige Menge festzulegen Sauce im Vergleich zu den Gramm Pasta , die wir kochen wollen. Aber es hängt sehr von der Art der Nudeln ab (lang, kurz, gestreift, glatt, bronzefarben usw.).
Angenommen, wir wählen eine einfache Tomatensauce, die zu trockenen Hartweizennudeln hinzugefügt wird (keine frischen Nudeln, nicht einmal gefüllte Nudeln). In diesem Fall wäre das richtige Verhältnis: 100 g trockene Nudeln erfordern 100 g Tomatensauce.
Ein weiteres Beispiel: 100 g trockene Nudeln benötigen 50 g Pesto.
Der Anteil muss auch alle frischen Zutaten enthalten, die der letzten hinzugefügt wurden, z. B. bei grünen Bohnen, Kartoffeln, Erbsen usw. von Pesto.
Anlassen: Wenn wir eine Pasta mit einer Sauce würzen Es ist gut, es für einige Momente in der Pfanne zu braten.
Wenn wir stattdessen Pesto verwenden, ist es gut, es nicht zu erhitzen. Es mischt sich mit den Nudeln in einer Salatschüssel, möglicherweise nicht aus Aluminium, da es das Produkt oxidieren würde.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit! 🙂
Antwort
Es gibt kein empfohlenes Verhältnis, da es davon abhängt, wie aromatisch Ihr Pesto ist. Mit einem Pesto von guter Qualität brauchen Sie nicht viel, während billige Peatos aus Pflanzenöl, nicht genug Pesto, Cashewnüsse geschmacklos sind und sogar viel hinzufügen, sie sind unangenehm. Holen Sie sich also den Peato in Beat-Qualität: Er kostet doppelt so viel, aber Sie verbrauchen die Hälfte.
Zweitens: Vermeiden Sie es, einen Pesto-Tropfen auf gekochte Nudeln zu geben. Bereiten Sie stattdessen eine Servierschüssel vor (oder Ihre persönliche Schüssel, wenn Sie alleine sind), fügen Sie die benötigte Menge Pesto, einen Teelöffel Olivenöl extravirgin pro Person (Augapfel) und etwas Nudelkochwasser hinzu und rühren Sie um eine ziemlich flüssige Creme. Das Wasser verdünnt die Sauce und hilft, die Nudeln richtig zu beschichten. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie schnell abtropfen, bevor Sie sie in die Sauce geben und umrühren. Erwägen Sie, zusätzlichen Parmigiano Reggiano-Käse hinzuzufügen. Sofort servieren.
Ein paar zusätzliche Ideen für aromatische Pasta al Pesto. Nimm eine Handvoll grüne Bohnen und eine kleine Kartoffel. Bohnen und Kartoffeln würfeln und in das Nudelwasser fallen lassen. Vor dem Hinzufügen der Nudeln 5 Minuten kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es abtropfen und garnieren Sie es wie oben beschrieben. Wenn Sie wirklich kleine und süße Zucchini haben, schneiden Sie diese mit einer Mandoline in dünne Scheiben. Bereiten Sie das Pesto wie oben beschrieben vor und fügen Sie eine gute Menge schwarzen Pfeffers hinzu. Wenn die Nudeln fast fertig sind, die Zucchini dazugeben, 30 Minuten nanchieren und abtropfen lassen. Togss mit der Sauce in der Schüssel.