Beste Antwort
Ich habe zwei Jahre lang als Server bei Buffalo Wild Wings gearbeitet Zu dieser Zeit hatte ich viele Geburtstagsgäste gesehen. Wenn sie an ihrem Geburtstag nach Buffalo kamen, ließen sie jemanden mit einem blinkenden roten Licht und einem Mikrofon an ihren Tisch kommen und ihren Namen und ihr Alter im gesamten Restaurant (einschließlich des.) bekannt geben Terrasse) und jeder würde ihnen alles Gute zum Geburtstag wünschen, sie würden auch eine Kugel Eis mit Schokolade und / oder Karamell auf dem Haus bekommen.
Antwort
Sellerie.
Sellerie ist der Hauptgegenstand, den Sie bei Buffalo Wild Wings vermeiden sollten.
Es ist ziemlich einfach, im Food-Service zu sein. Die Aufrechterhaltung der richtigen Lebensmitteltemperaturen durch Dutzende von Mitarbeitern in mehreren Schichten ist nicht möglich.
Jemand hat möglicherweise vergessen, die Temperaturen zu überprüfen, bevor die Schicht beendet und der Bleistift ausgepeitscht oder in gefälschten Temperaturen in das Protokoll geschrieben wurde. Stellen Sie sich vor, dass dies in der nächsten Schicht erneut passiert. Sie waren dumm beschäftigt und niemand hatte die Zeit anzuhalten.
Am nächsten Morgen bemerkt jemand, dass der Kühler nicht funktioniert. Sicher gibt es Einträge im Logbuch, aus denen hervorgeht, dass Temperaturen gemessen wurden. Aber sie waren nicht wirklich. Es war falsch.
Lebensmittel, die normalerweise in der Gefahrenzone ausgelassen werden (über 40 ° F, aber zwischen 40 ° F und 70 ° F ist das Schlimmste), wachsen nach 2 Stunden schnell mit Bakterien. Nach 4 Stunden ist das Wachstum astronomisch und könnte jemanden krank machen.
Anhand des obigen Beispiels wurde den ganzen Tag und die ganze Nacht Sellerie aus diesem Kühler in der Gefahrenzone ausgeschenkt. Höchstwahrscheinlich zwischen 65 ° F und 70 ° F. Restaurants halten ihre Läden mit Zentralheizung oder Luft um die 70 ° F.
Ich würde hoffen, dass sie das Huhn in einem separaten Kühler aufbewahren und nicht viele Leute an diesem Abend Sellerie aßen.
Es könnte passieren. Sehen Sie sich Chiptole an.