Besten Antwort
agaru in Telugu bedeutet Astringent-Geschmack. Alaun oder Spatikam in Telugu haben einen adstringierenden Geschmack.
Umami ist ein ganz anderer Geschmack, es ist ein herzhafter Geschmack … nicht salzig. ZB: Aginomoto.
Ich verstehe die Relevanz dieser Frage während der Ugadi-Zeit.
Es gibt ein Gericht / eine Zubereitung namens Ugadi Pachhadi, eine Mischung aus sechs Zutaten mit sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen die vielfältigen Emotionen, denen wir in unserem Leben begegnen. Es hat die Bedeutung, dass wir uns nicht von den Herausforderungen des Lebens festhalten und jede Emotion unseres Lebens erleben sollten. Jaggery: Süß
. Salz
. Pfeffer: Erhitzen
. Tamarinde / rohe Mango: Sauer
. Neemblüten: Bitter
. Alaun (Spatika) / rohe Mangoschale: Adstringierend (Vagaru)
Man kann den Umami-Geschmack einschließen, indem man Ajinomoto hinzufügt und Ugadi Pachhadi mit 7 Geschmacksrichtungen anstelle von 6 macht.
Ugadi Pachhadi (aktualisiert) version)
Antwort
„Vagaru“ in Telugu bedeutet eine Art Geschmack, der hauptsächlich in unreifem Gemüse oder Obst zu finden ist.
Genauer gesagt. Vagaru bedeutet auf Englisch „Umami“.
Umami, ein herzhafter Geschmack ist einer der fünf Grundgeschmäcker (zusammen mit Süße, Säure, Bitterkeit und Salzigkeit).
Einige Beispiele für diesen Geschmack sind rohe unreife Mangos, grüne Äpfel, Sojasauce, unreife Bananen usw.