Beste Antwort
Für Petersilie wird kein dokumentiertes ethisches Hindi-Wort verwendet, da es im Osten des Iran oder vielleicht in kulinarischer Hinsicht in Afghanistan praktisch unbekannt ist. Das iranische Wort „Jaffary“ kann wie viele andere Begriffe aus dem Persischen, Türkischen und Arabischen, die mangels eines lokalen ethnischen Wortes übernommen wurden, auf Hindi entlehnt werden. Ajmod und Ajwain sind KEINE Petersilie. Ajmod ist Sellerie, Ajwain ist Karambol. Auch Koriander ist ein schlechter Ersatz für Petersilie. Beide haben sehr unterschiedliche Auswirkungen auf den Geschmack. Petersilie passt am besten zu Vollkornprodukten oder zu frischen Salaten oder zu magerem Fleisch.
Laut einer indischen Gartenbau-Website stammt Petersilie wahrscheinlich aus dem westlichen Mittelmeerraum, insbesondere der Insel Sardinien / Sardinien. Es gibt auch eine kleine Insel im Alboranischen Meer (ein Teil des Mittelmeers) vor Spanien und Marokko, bekannt als Isla de Perejil (vom spanischen Namen Petersilie, wahrscheinlich selbst abgeleitet vom lateinischen Petroselinum / „Rock Celery“)
Antwort
Petersilienblätter ähneln Koriander. Beide Kräuter gehören zur Familie der Apiceae. Sie werden beide auch Koriander genannt; frische Blätter werden als Beilage in Lebensmittelrezepten verwendet.
Da Petersilie in Indien nicht üblich ist, bezweifle ich, dass es einen Hindi-Namen dafür gibt. Der Hindi-Name für Koriander lautet jedoch „dhaniya“ (धनिया) und kann anstelle von Petersilie sowohl in der Sprache als auch im Rezept verwendet werden.
Bearbeiten: Bei vielen Antworten in diesem Thread wurde Petersilie / Koriander in „ ajwain ”oder Karamellsamen (Trachyspermum ammi, ebenfalls aus der Familie der Apiceae). Wenn Sie jedoch Petersilienblätter in einem Rezept (höchstwahrscheinlich) als Beilage gelesen haben, fügen Sie „Dhaniya“ -Blätter anstelle von „Ajwain“ in die Schüssel ein.
Viel Spaß beim Kochen.