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Meine Erfahrung war: Nicht dass schwer.
Ich rief an einem Sonntagnachmittag im Restaurant an und fragte, ob an diesem Abend oder am Montagabend am nächsten Tag ein Abendessen für fünf Personen verfügbar sei (wir besuchten NYC am Wochenende des Memorial Day). Mir wurde gesagt, dass Sonntagabend absolut zugeschlagen sei, aber vielleicht wäre Montagabend etwas verfügbar, wenn ich bereit wäre, meinen Namen aufzuschreiben. Ich hielt nicht den Atem an, sagte aber sicher, warum nicht.
In dieser Nacht erhielt ich einen Anruf, der besagte, dass sie ohne Aufpreis eine Eröffnung für den nächsten Tag (Montag) um 17:30 Uhr in ihrem halbprivaten Zimmer hatten. Leider wurde uns zu diesem Zeitpunkt klar, dass wir das Abendessen um 17:30 Uhr nicht zubereiten konnten, da wir um 20:30 Uhr Flüge von JFK / EWR hatten. Ich lehnte dies höflich ab, fragte aber freundlich, ob es auf jede Art und Weise, wie wir in dieser Nacht jederzeit sitzen könnten. Die Gastgeberin sagte erneut, dass sie leider zugeschlagen wurden, aber sie würden mich das nächste Mal sehen.
Gegen 7: 30 Uhr Ich erhielt einen weiteren Anruf, der besagte, dass sie an diesem Abend auch das halbprivate Zimmer zur Verfügung hatten und dass wir für 21 Uhr hereinkommen könnten.
Antwort
Es ist nicht trivial Eine Reservierung ist jedoch möglich, wenn Sie bereit sind, die Arbeit zu erledigen, im Gegensatz zu Orten, an denen Sie die Arbeit erledigen, aber einfach keine Chance haben (wie dem jetzt geschlossenen el Bulli). Rufen Sie das Restaurant einfach genau 1 Monat vor dem Datum an, an dem Sie dort um 10 Uhr speisen möchten. Sie müssen wahrscheinlich erneut wählen oder lange warten, möglicherweise bis zu einer Stunde.
Beachten Sie, dass der Salon begehbar gefüllt ist, sodass Sie immer ein paar Gerichte erhalten können Dort wird statt einer vollständigen Verkostung auch das Mittagessen von Freitag bis Sonntag serviert und es ist viel einfacher, eine Reservierung zu erhalten, obwohl das Menü das gleiche ist wie für das Abendessen.