Nejlepší odpověď
Fyzikální vlastnosti stolní soli jsou:
- Sůl je bílá krychle Když je sůl čistá, je čirá. Objevuje se také v bílé, šedé nebo nahnědlé barvě v závislosti na čistotě.
- Je bez zápachu, ale má silně slanou chuť.
- Rozpustnost ve vodě se při různých teplotách liší.
- Hygroskopická (schopnost látky přitahovat a zadržovat molekuly vody z okolí).
- Bod tání soli je 800,8 stupně Celsia.
- Bod varu soli je 1465 stupeň Celsia.
Odpověď
Termín sůl v chemii znamená, že sloučenina je produktem reakce kyseliny a zásady. Existuje tedy mnoho různých solí, jako je dusičnan amonný, octan sodný a chloristan draselný. Předpokládám, že vás zajímá chlorid sodný, který se z historických důvodů běžně označuje jako „sůl“.
Stejně jako u většiny solí je chlorid sodný iontová sloučenina. Protože je iontový, má velmi vysokou teplotu tání: 800,7 C a ještě vyšší teplotu varu: 1465 C. Většina organických sloučenin má mnohem nižší teplotu tání a teplotu varu, zatímco většina kovů má ještě vyšší teploty tání a varu.
Protože je iontový, je vysoce rozpustný v polárních rozpouštědlech, jako je voda. Při pokojové teplotě můžete rozpustit 360 gramů chloridu sodného ve vodě. Naproti tomu můžete jen 0,65 gramu chloridu sodného v ethanolu, mírně polárním rozpouštědle. V acetonu, relativně nepolárním rozpouštědle, můžete rozpustit pouze 0,00042 gramu chloridu sodného.
Protože je iontový, jsou roztoky chloridu sodného ve vodě vodivé. Jako pevná látka tvoří chlorid sodný kubickou mřížku, přičemž menší ionty sodíku jsou ve stejné vzdálenosti od šesti chloridových iontů a každý z větších chloridových iontů je ve stejné vzdálenosti od šesti iontů sodíku. Chlorid sodný je průhledná a bezbarvá pevná látka s indexem lomu 1,5441 a hustotou 2,17 gramů na kubický centimetr.
Vzhledem k tomu, že se jedná o sůl velmi silné kyseliny (kyselina chlorovodíková) a velmi silná báze (hydroxid sodný), roztoky chloridu sodného jsou pH neutrální a neovlivňují pH vody (tj. pH čisté vody s čistým chloridem sodným je 7).
Chlorid sodný chutná slaně zatímco jiné soli mají obvykle slanou chuť s jinými příchutěmi v závislosti na soli a na tom, zda je sůl kyselá (tj. sůl silné kyseliny a slabé zásady), zásaditá (tj. sůl slabé kyseliny a silné zásady) , neutrální (tj. sůl silné kyseliny a silné zásady) nebo téměř neutrální (tj. sůl slabé kyseliny a slabé zásady).