Nejlepší odpověď
Ano, mohou, pokud jsou žaludy pijavice (namočené ve vodě) , aby se z nich odstranily taniny. V USA jsou duby rozděleny na bílé, červené a zlaté nebo střední (vlastnosti bílé i červené) duby a každý z nich má několik druhů. Neznám zlaté duby, protože jsou v jiné části země (domnívám se, že západní USA) . Obecně jsou žaludy bílých dubů preferovány před červenými duby pro použití v potravinách, protože mají méně taninů a jsou relativně sladší; jakmile však spadnou, žaludy bílých dubů okamžitě vyklíčí, pokud přistanou za správných podmínek, a pokud ne, hnijí mnohem rychleji než červené duby. Žaludům bílých dubů trvá zrání jeden rok, zatímco většině červených dubů obvykle dva roky. Většina všech dubů, které znám, má v některých letech těžší úrodu žaludů než jiné (obvykle se střídají každé dva nebo tři roky) . Tato variace produkce se nazývá masting a umožňuje dubům vložit svoji energii do větších plodin, což má za následek, že se v jedné sezóně uvolní více žaludů, než kolik jich mohou sníst „predátoři“ žaludů, jako jsou veverky, krůty, jeleni atd. To dává žaludům větší šanci na klíčení, než kdyby duby každý rok produkovaly rovnoměrněji rozložené množství žaludů, které by mohly být všechny konzumovány. Některé druhy dubu, bílé i červené odrůdy, vytvářejí větší žaludy a / nebo se zdá, že produkují více žaludů než jiné celkově, ale vše záleží na tom, kde žijete, jaké druhy jsou místně dostupné.
Chcete-li sbírat žaludy ke spotřebě, musíte poznat stromy ve vaší oblasti, abyste mohli identifikovat druhy dubů s nejlepšími žaludy a zjistit, kdy (roční období spadne) a které roky padají nejtěžší plodiny) k jejich sběru. Musíte také vědět, které žaludy jsou dobré. Dobré žaludy jsou pevné, svěží (barvy se budou lišit podle typu a jednotlivých stromů, ale neměly by vypadat vybledlé, jako by už rok ležely v dešti) a snadno spadnout z čepice. Můžete je sbírat z nízkých větví nebo ze země. Podle mých zkušeností (sbírám je, abych zasadil, místo aby jedl, ale přesto chcete ty dobré) , žaludy s čepicemi stále na nich (zvláště pokud víčko nespadne snadno) obecně nejsou dobré. Měli byste se ujistit, že někde ve skořápce není malý kruhový otvor. To naznačuje přítomnost červa / larev. Dobré žaludy se obecně ponoří do kbelíku s vodou, ale existují i některé druhy, obvykle v nížinných oblastech náchylných k záplavám, jejichž žaludy se vznášejí záměrně – dub Overcup je jeden. Nevím, jak dobré je jíst žaludy těchto dubů.
Pijavice zahrnuje odstranění skořápky dobrých žaludů, bušení žaludového masa, aby je rozdrtilo, a namočení „masa“ do vody, aby odstraňte taniny. Taniny jsou to, co způsobuje, že surové žaludy jsou hořké a na dostatečně vysoké úrovni mohou být toxické. Žaludy z červeného dubu jsou hořčí než žaludy z bílého dubu, takže musí být pijavice delší než bílé duby. Po chvíli namočení se voda zlikviduje a k namočení žaludového masa se použije nová voda a postup se opakuje, dokud odpadní voda a žaludové maso již nebudou hořké. Některé domorodé americké kmeny ve východních USA umístily žaludové maso na síto jako koše a umístily koše do řek nebo potoků, které umožňovaly čerstvé vodě neustále se pohybovat žaludovým masem v koši. Jakmile jsou žaludy připraveny k použití, lze je použít několika způsoby. Žaludy se většinou používají jako jídlo, mouka nebo sója, recepty jsou online. Pokusil bych se vysvětlit, jak je použít, kdybych mohl, ale jsem hrozný kuchař a vaření pro mě vždy bylo jako nějaký druh čarodějnictví.
Proč produkty žaludu nejsou široce dostupné, já myslíte si, že je to proto, že jiné plodiny mají vyšší výživnou hustotu, jsou levnější, snadnější a rychlejší na produkci, produkují více potravin na akr a rok, jsou spolehlivější a snáze se chrání před predací. Většina zvířat obecně dává přednost žaludům, chinkapinům a kaštanům, kterých bylo najednou ve většině východních USA spousta, ale tuto možnost už nemají. V zásadě tedy jde o chuťové, výživové a ekonomické důvody. Pokud by se žaludy staly cennými, mnoho zvířat by následně hladovělo, protože žaludy jsou nyní velmi velkou součástí jejich stravy.
Odpověď
Žaludy z dubů lze sbírat na podzim. Hledejte žaludy, které nemají žádné drobné otvory (hmyz) nebo plísňové problémy. Pokud se víčka snadno oddělí, sundejte je.Plovoucí žaludy na několik minut v kbelíku s vodou pomocí těch, které se potápí. Ty, které se vznášejí, mají uvnitř pravděpodobně „červy“ nebo houby.
Semena je třeba rozvrstvit. Tím se replikují přirozeně chladné podmínky pro duby rostoucí ve volné přírodě. Umístěte žaludy, jeden na 4 ″ hrnec, přímo pod povrch půdy. Zalévejte květináče a poté je vložte do drátěné klece nebo přepravky, která umožňuje cirkulaci vzduchu. Myši, chipmunkové, veverky a další zvířata vykopou a sežerou vaše žaludy!
Nyní najděte místo, které po několik měsíců zůstane chladné – jako nevytápěná garáž nebo kůlna. Pravidelně kontrolujte a vodu. Nikdy je nenechávejte příliš suché, ale také je nenechávejte mokré. Koncem zimy by mohly začít rašit. Jakmile uvidíte listy, dejte jim přímé sluneční světlo. První kořen, který vyrostou, je taproot; opatrně zacházejte s rostlinami, abyste zabránili zlomení kořenů.
Nenechávejte je příliš dlouho v květináčích, pokud je plánujete je zahrnout do krajiny. Při výsadbě vyčistěte kořeny a udržujte stejnou úroveň půdy proti stonku. Dejte jim prostor k dosažení jejich někdy obrovských rozměrů. Před pár lety jsem našel sazenici, která měla krásnou podzimní barvu . To (ne ten na fotografii) sdílí hrnec s violou, hostou a pestrou pachysandrou, které budou všechny vysázeny, když se pohnu. Nelze však zaručit, že podzimní barva zůstane stejná, až se zvětší.
Nativní duby jsou skvělým doplňkem krajiny a podporují všechny druhy divoké zvěře. Nesadil bych je příliš blízko ke strukturám „jen pro případ“, i když mají silnější dřevo než jiné stromy.