Bedste svar
Ja, ordet laks har en flertal: det er også laks .
Eksempel:
Q. Var det en laks [ental], jeg lige så?
A. Ja, du kan se mange laks [flertal] her på denne tid af året.
Tilfældigvis er ordet laks er snarere som ordet fisk , i det mindste hvad angår flertal.
Svar
En af de bedste madlavningstips, jeg nogensinde har lært, mens jeg arbejdede fem år i en eksklusiv fiskerestaurant, er dette: lav altid fisk på høj varme.
Restauranten jeg arbejdede på havde en pizzaovn i deres køkken, hvor de brugte at bage fisk ved 600 grader Fahrenheit. De har haft forretning siden 1971, så de ved bestemt, hvad de laver.
Madlavning af fisk på høj varme låser fiskens fugtighed og holder den flaky. Især for tykke, olieagtige fileter som laks er den bedste og nemmeste måde at bage den i en super varm ovn. Den eneste måde du kan ødelægge dette på er ved at lade det være i ovnen for længe.
Så tag din krydret laksefilet og læg den i en gryde lagdelt med lidt olie og foret med nogle løgskiver, så laksen holder sig ikke fast i gryden (eller du kan beklæde gryden med noget som asparges, hvis du vil tilberede nogle grøntsager på samme tid). Forvarm ovnen så højt som muligt, og læg gryden i ovnen. og lad fisken bage i ca. 7 til 10 minutter (afhængigt af filetens tykkelse og ovnens varme). Når den er færdig, skal fisken føles som en medium sjælden filetmignon ved berøring.
Lad laksen hvile i mindst 7 minutter, før du skærer i den. Efter hvile absorberer din laks al sin fugtighed, og den flager bare af i tynde stykker med det mindste tryk på en gaffel.
Nu siger jeg ikke, at der ikke er andre gode måder at tilberede laks på, såsom at grille på en cedertræ, eller stege bagefter osv., Men når du ikke laver mad på høj varme, folk tørrer det ofte ud eller på den anden ekstreme koger det på en måde, så det har en grødet struktur.
Den metode, jeg nævner, er dog ikke kun den nemmeste, men den giver saftig, fugtig og flakket laks hver gang.