Bedste svar
“Hvad betyder beat betyder bagning? ”
Når du slår ingredienser, som i en kagedej, rør du kraftigt. Dette kan gøres manuelt, med en håndholdt elektrisk mixer eller med en stativblander.
Nogle opskrifter vil bede dig om at “blande godt, men ikke slå.” I dette tilfælde vil du røre alt grundigt sammen og derefter stoppe.
Slag tælles undertiden i “slag” og nogle gange i minutter brugt på at slå. Et slag betyder et kredsløb i skålen – opskrifter angiver ofte alt fra 50 til 200 slag. Brugte minutter forudsætter kontinuerlig slag, så hvis du stopper for at hvile din arm, skal du tage timingen, hvor du slap.
At slå en kagedej eller svamp inkorporerer luft for at hjælpe med at hæve og hjælper med at skabe en ensartet struktur. Skimp ikke, hvis en opskrift fortæller dig at slå 200 slag i hånden, fordi din struktur vil lide. Det er også en god øvelse for dine arme!