Bedste svar
Ja, det kan de, hvis agernene er igennem (gennemblødt i vand) for at fjerne tanninerne fra dem. I USA er egetræer opdelt i hvide, røde og gyldne eller mellemliggende (karakteristika for både hvide og røde) egetræer, og der er flere arter af hver. Jeg kender ikke gyldne egetræer, da de er i en anden del af landet (jeg tror det vestlige USA) . Generelt foretrækkes agern af hvide egetræer frem for røde egetræer til fødevarebrug, fordi de har mindre tanniner og er relativt sødere; når først de er faldet, vil agernene af hvide egetræer spire med det samme, hvis de landes under de rette forhold, og hvis ikke, rådner de meget hurtigere end de af røde egetræer. Egernene af hvide egetræer tager et år at modne, mens de fleste røde eger normalt tager to år. De fleste alle egetræer, som jeg kender, har tungere afgrøder af agern nogle år end andre (skifter normalt hvert andet eller tredje år) . Denne variation i produktionen kaldes masting, og det gør det muligt for egetræer at lægge deres energi i større afgrøder, der resulterer i, at der frigives flere agern i en sæson, end der kan spises af agern “rovdyr” som egern, kalkuner, hjorte osv. Dette giver agernene en bedre chance for at spire, end hvis eger producerer mere jævnt fordelt antal agern hvert år, der potentielt alle kan spises. Visse arter af egetræ, af både hvide og røde sorter, skaber større agern og / eller ser ud til at producere flere agern end andre generelt, men alt afhænger af, hvor du bor, for hvilke arter der er lokalt tilgængelige.
For at indsamle agern til forbrug skal du lære træerne i dit område at kende, så du kan identificere de arter af egetræer med de bedste agern og lære, hvornår (den tid på året de falder og hvilke år de tungeste afgrøder falder) for at samle dem. Du skal også vide, hvilke agern der er gode. Gode agern er faste, friske (farverne vil variere efter type og individuelle træer, men de skal ikke se falmede ud som om de har ligget i regnen i et år) og falder let ned fra hætten. Du kan samle dem fra lave grene eller fra jorden. Efter min erfaring (jeg samler dem til at plante i stedet for at spise, men du vil stadig have de gode på begge måder) , egernene med hætter stadig på dem (især hvis hætten ikke let falder af) er generelt ikke gode. Du skal se efter, at der ikke er noget lille, cirkulært hul et eller andet sted i skallen. Dette indikerer tilstedeværelsen af en orm / larver. Generelt vil gode agern synke i en spand vand, men der er nogle arter, normalt i lavlandsområder, der er tilbøjelige til oversvømmelse, hvis egern flyder efter design – Overcup eg er en. Jeg ved ikke, hvor godt det er at spise egerne af disse egetræer.
Leeching indebærer at fjerne skallen af gode egern, dunke agernekødet for at knuse dem og blødgøre “kødet” i vand til fjern tanniner. Tanniner er det, der gør rå agern bitter, og de kan være giftige på høje niveauer. Agerne med røde egetræer er mere bitre end hvide egetræer, så de skal tømmes længere end hvide egetræer. Efter iblødsætning et stykke tid kasseres vandet, og nyt vand bruges til at suge agernekødet, og processen gentages, indtil kasseret vand og agernekød ikke længere er bittert. Nogle indfødte amerikanske stammer i det østlige USA placerede agernekød i sigte som kurve og placerede kurvene i floder eller vandløb, så frisk vand konstant bevægede sig gennem agernekødet i kurven. Når de er klar til brug, kan agern bruges på flere måder. Agern bruges mest som et måltid, mel eller sojabønner, og der er opskrifter online. Jeg ville forsøge at forklare, hvordan man bruger dem, hvis jeg kunne, men jeg er en frygtelig kok, og madlavning har altid været som en slags trolddom for mig.
Hvorfor agernprodukter ikke er bredt tilgængelige, tror det er fordi andre afgrøder er tættere på næringsstoffer, billigere, lettere og hurtigere at producere, producerer mere mad pr. acre og år, er mere pålidelige og lettere at beskytte mod rovdyr. De fleste dyr foretrækker generelt chinkapins og kastanjer, der var rigelige på én gang i store dele af det østlige USA frem for agern, men de har ikke den mulighed længere. Så det kommer dybest set ned på smag, ernæring og økonomiske årsager. Også, hvis agern blev værdifuld, ville mange dyr efterfølgende sulte, da agern nu er en meget stor del af deres kost.
Svar
Egern fra egetræer kan samles om efteråret. Kig efter agern, der ikke har små huller (insekter) eller svampeproblemer. Hvis hætten let løsnes, skal du tage dem af.Flyd agernene i en spand vand i et par minutter ved hjælp af dem, der synker. De, der flyder, har sandsynligvis “orme” eller svamp indeni.
Frøene skal stratificeres. Dette replikerer naturligt kolde forhold for egetræer, der vokser i naturen. Plant egernene, en pr. 4 ″ pot, lige under jordoverfladen. Vand gryderne, og læg dem derefter i et trådbur eller en kasse, der tillader luftcirkulation. Mus, jordegern, egern og andre dyr vil grave op og spise dine agern!
Find nu et sted, der forbliver koldt i et par måneder – som en uopvarmet garage eller skur. Kontroller regelmæssigt og vand. Lad dem aldrig gå for tørre, men hold dem heller ikke våde. I slutningen af vinteren begynder de måske at spire. Giv dem direkte sollys, så snart du ser blade. Den første rod, de vokser, er en taproot; vær omhyggelig med at håndtere planterne for at forhindre, at rødderne brydes.
Lad dem ikke være i potter for længe, hvis planen er at inkludere dem i landskabet. Tør rødderne ud, når du planter, og hold det samme jordniveau mod stammen. Giv dem plads til at opnå deres undertiden enorme proportioner. Jeg fandt en frøplante for et par år siden, der havde smuk efterårsfarve . Den (ikke den på billedet) deler en gryde med en viola, hosta og broget pachysandra, som alle vil blive plantet ud, når jeg flytter. Ingen garanti for, at efterårsfarven forbliver den samme, når den bliver større.
Indfødte egetræer er gode tilføjelser til landskabet, og de understøtter alle mulige dyreliv. Jeg ville ikke plante dem for tæt på strukturer “bare i tilfælde”, selvom de har stærkere træ end andre træer.