Bedste svar
Grill svineribber er en lækker grillmad, der ikke bør gå glip af om sommeren!
Jeg modtog lignende spørgsmål fra kunde til købt deres nye grill, hvordan de kan gøre stor brug af grillen til at grille svinekød.
Der er flere måder at grille den på, og i dag vil jeg dele med dig en af de grundlæggende måder at grille på en svinekødrib.
Hvis du bruger en gasgrill, har du sandsynligvis brug for en grill med 2 brændere. Og jeg vil fortælle dig, hvordan du rent faktisk kan ryge på en gasgrill (uden behov for en kulgrill!).
Og det følgende er, hvad du får brug for:
- Svineribber
- Rib rub (dit foretrukne mærke)
- Din yndlings BBQ-sauce
- 120 ml æblejuice
- Aluminium folie
- Flis eller bidder til røg
- Kniv
Forbered ribben
Du skal lave nogle grundlæggende trimminger for at fjerne overskydende fedt eller ben. Vask ribbenene og tør det.
Herefter er det tid til gnidning. Rib gnidning er at tilføje smag til kødet og lade det stå i ca. 30 minutter, før du griller.
Du skal gnide jævnt på ribben, foran og bagpå
Forbered røg
For denne gang vil vi give svineribben noget røgsmag for en tilføjelse af smag. Den nemmeste måde er at bruge flis.
Placer ca. 1/2 kop fugtigt træbæger på et stykke folie og pakk det ind. Stik nogle huller gennem folien, så røgen kommer ud.
Forbered grillen
Hvis du har brug for en ny gasgrill, så tjek vores butik !
Før du begynder at grille, skal du placere folien af træflis under grillens kogegitter (bedst for at være så tæt på brænderen som muligt).
Forvarm grillen, indtil træet begynder at vise forbrænding. Du vil sandsynligvis se røg komme ud fra hullerne.
Nu kan du skrue ned for varmen og gøre dig klar til at placere din gnidningsribbe på grillen.
Grilltid!
Nu har du brug for indirekte varme for at tilberede ribbenene. Dette er for at forhindre dem i at tørre op eller koge for meget.
Så læg ribben på grillen, og luk låget. Hvis dine ribben er lange, indtil den rammer tæt på den varme brænderside, skal du sørge for at placere den enten på en diagonal position eller dreje ribben lejlighedsvis for at forhindre forbrænding.
Den temperatur, du skal holde på, er ca. 150 grader c.
Lad ribben koge i 30 minutter uden at åbne låget. Du vil bemærke, at der kommer røg ud af grillen, og det er fint.
Gør det saftigt
Efter 30 minutter ved grillning, kontroller om ribbenene ser rå ud på overfladen. Hvis der er, skal du fortsætte i yderligere 10 til 15 minutter for at sikre, at ribben er brunet på alle sider.
Når den er klar, skal vi dampe ribbenene med æblejuice!
Brug folien og pakk ribbenene, og sørg for, at den er tæt pakket. Hæld derefter æblejuicen i.
Lad ribbenene stå på den indirekte varmegrill i yderligere 30 minutter, og øg grilltemperaturen til 375 grader c.
Luk låget og lad påfør saft kog og nip i ribben, så den bliver saftig og øm!
Alt klar!
Det er bedst at pak folien ud og kontroller, om ribbenene er fuldstændigt brunede og for det meste kogte. Hvis ikke, kan du grille det i yderligere 10 til 15 minutter.
Det sidste grilltrin er at tilføje den traditionelle autentiske grillsmag til grillen.
For mig vil jeg tilføje min foretrukne BBQ-sauce til en rigere smag.
Sæt grillen på ca. 250 grader c og placer ribben på grillen.
Coat sauce på den gode ribben en side af ribben ad gangen. Derefter lukker du låget og koger i 5 minutter.
Åbn låget for at vende ribben og belæg sauce. Luk låget og kog i 5 minutter.
Gør den samme procedure, indtil du har tung belægning af bbq-sauce på ribben.
Personligt elsker jeg tung belægning, hvor jeg vil gøre det mindst 6 gange, så det hele afhænger af dine smagsløg!
Og så er din ribben klar til servering, sprød, øm, saftig og med rig røgfyldt smag!
Nyd min ven!