La mejor respuesta
Las propiedades físicas de la sal de mesa son:
- La sal es un cúbico blanco cristales Cuando la sal es pura, se aclara. También aparece en color blanco, gris o marrón dependiendo de la pureza.
- Es inodoro pero tiene un fuerte sabor salado.
- La solubilidad en agua es diferente a diferentes temperaturas.
- Higroscópico (capacidad de una sustancia para atraer y retener moléculas de agua del entorno).
- El punto de fusión de la sal es 800.8 grados Celsius.
- El punto de ebullición de la sal es 1465 grado Celsius.
Respuesta
El término sal en química significa que el compuesto es el producto de la reacción de un ácido y una base. Por tanto, existen muchas sales diferentes como el nitrato de amonio, el acetato de sodio y el perclorato de potasio. Supongo que está interesado en el cloruro de sodio, que por razones históricas también se conoce comúnmente como «sal».
Como ocurre con la mayoría de las sales, el cloruro de sodio es un compuesto iónico. Debido a que es iónico, tiene un punto de fusión muy alto: 800,7 C y un punto de ebullición aún más alto: 1465 C. La mayoría de los compuestos orgánicos tienen puntos de fusión y ebullición mucho más bajos, mientras que la mayoría de los metales tienen puntos de fusión y ebullición aún más altos.
Debido a que es iónico, es muy soluble en disolventes polares como el agua. A temperatura ambiente puede disolver 360 gramos de cloruro de sodio en agua. Por el contrario, solo puede contener 0,65 gramos de cloruro de sodio en etanol, un disolvente moderadamente polar. Solo puede disolver 0,00042 gramos de cloruro de sodio en acetona, un solvente relativamente no polar.
Debido a que es iónico, las soluciones de cloruro de sodio en agua son conductoras. Como un sólido, el cloruro de sodio forma una red cúbica con los iones de sodio más pequeños equidistantes de seis iones de cloruro y cada uno de los iones de cloruro más grandes equidistantes de seis iones de sodio. El cloruro de sodio es un sólido transparente e incoloro con un índice de refracción de 1.5441 y una densidad de 2.17 gramos por centímetro cúbico.
Debido a que es la sal de un ácido muy fuerte (ácido clorhídrico) y una base muy fuerte (hidróxido de sodio), las soluciones de cloruro de sodio tienen un pH neutro y no afectan el pH del agua (es decir, el pH del agua pura con cloruro de sodio puro es 7).
El cloruro de sodio tiene un sabor salado mientras que otras sales típicamente tienen un sabor algo salado con otros sabores dependiendo de la sal y si la sal es ácida (es decir, la sal de un ácido fuerte y una base débil), básica (es decir, la sal de un ácido débil y una base fuerte) , neutral (es decir, la sal de un ácido fuerte y una base fuerte) o casi neutra (es decir, la sal de un ácido débil y una base débil).