La mejor respuesta
Sí, si las bellotas son sanguijuelas (remojadas en agua) para quitarles los taninos. En los Estados Unidos, los robles se dividen en robles blancos, rojos y dorados o intermedios (características tanto del blanco como del rojo) , y hay varias especies de cada uno. No estoy familiarizado con los robles dorados, ya que se encuentran en una parte diferente del país (creo que el oeste de EE. UU.) . En general, las bellotas de los robles blancos se prefieren a las de los robles rojos para uso alimentario porque tienen menos taninos y son relativamente más dulces; sin embargo, una vez caídas, las bellotas de los robles blancos germinarán inmediatamente si se desembarcan en las condiciones adecuadas y si no, se pudren mucho más rápido que las de los robles rojos. Las bellotas de los robles blancos tardan un año en madurar, mientras que la mayoría de los robles rojos suelen tardar dos años. La mayoría de los robles con los que estoy familiarizado tienen cosechas más abundantes de bellotas algunos años que otros (generalmente alternando cada dos o tres años) . Esta variación en la producción se llama masting y permite que los robles pongan su energía en cultivos más grandes que dan como resultado que se liberen más bellotas en una temporada de las que pueden comer los “depredadores” de las bellotas como ardillas, pavos, ciervos, etc. Esto le da a las bellotas una mejor oportunidad de germinar que si los robles produjeran un número de bellotas distribuidas más uniformemente cada año que potencialmente podrían comerse todas. Ciertas especies de roble, tanto de variedades blancas como rojas, producen bellotas más grandes y / o parecen producir más bellotas que otras en general, pero todo depende de dónde vivas y qué especies están disponibles localmente.
Para recolectar bellotas para consumo es necesario conocer los árboles de tu zona para poder identificar las especies de robles con mejores bellotas y saber cuándo (la época del año en que caen y qué años caen las cosechas más pesadas) para recolectarlas. También necesitas saber qué bellotas son buenas. Las bellotas buenas son firmes y de apariencia fresca (los colores variarán según el tipo y los árboles individuales, pero no deberían verse descoloridos como si hubieran estado tumbados bajo la lluvia durante un año) y se caen fácilmente de la tapa. Puede recogerlos de ramas bajas o del suelo. En mi experiencia (las recojo para plantar en lugar de comer, pero aún quieres las buenas de cualquier manera) , las bellotas con tapas todavía están en ellas (especialmente si la tapa no se cae fácilmente) generalmente no son buenas. Debes mirar para asegurarte de que no haya un pequeño agujero circular en algún lugar del caparazón. Esto indica la presencia de un gusano / larvas. Generalmente, las buenas bellotas se hunden en un balde de agua, pero hay algunas especies, generalmente en las tierras bajas que son propensas a las inundaciones, cuyas bellotas flotan por diseño: el roble Overcup es una. No sé qué tan buenos son para comer las bellotas de estos robles.
La sanguijuela implica quitar la cáscara de las bellotas buenas, machacar la carne de la bellota para triturarlas y remojar la «carne» en agua para eliminar los taninos. Los taninos son los que hacen que las bellotas crudas sean amargas y pueden ser tóxicas a niveles suficientemente altos. Las bellotas de roble rojo son más amargas que las bellotas de roble blanco, por lo que deben ser chupadas por más tiempo que las de roble blanco. Después de remojar un rato, se desecha el agua y se usa agua nueva para remojar la carne de bellota, y el proceso se repite hasta que el agua de descarte y la carne de bellota ya no sea amarga. Algunas tribus nativas americanas del este de los EE. UU. Colocaban la carne de bellota en un colador como cestas y las colocaban en ríos o arroyos, lo que permitía que el agua dulce se moviera constantemente a través de la carne de bellota en la cesta. Una vez listas para su uso, las bellotas se pueden utilizar de varias formas. Las bellotas se usan principalmente como harina, harina o soja, y hay recetas en línea. Trataría de explicar cómo usarlos si pudiera, pero soy un cocinero terrible y cocinar siempre ha sido como una especie de brujería para mí.
En cuanto a por qué los productos de bellota no están ampliamente disponibles, Creo que se debe a que otros cultivos son más densos en nutrientes, más baratos, más fáciles y más rápidos de producir, producen más alimentos por acre y por año, son más confiables y más fáciles de proteger de la depredación. La mayoría de los animales generalmente prefieren chinkapins y castañas, que abundaban en una época en gran parte del este de los Estados Unidos, a las bellotas, pero ya no tienen esa opción. Entonces, básicamente se reduce al sabor, la nutrición y las razones económicas. Además, si las bellotas se volvieran valiosas, muchos animales morirían de hambre, ya que las bellotas son ahora una parte muy importante de su dieta.
Respuesta
Las bellotas de los robles se pueden recolectar en otoño. Busque bellotas que no tengan pequeños agujeros (insectos) o problemas de hongos. Si las tapas se desprenden fácilmente, quítelas.Flotar las bellotas en un balde de agua durante unos minutos, utilizando las que se hunden. Las que flotan probablemente tengan «gusanos» u hongos en su interior.
Las semillas deben estratificarse. Esto replica las condiciones naturalmente frías de los robles que crecen en la naturaleza. Plante las bellotas, una por maceta de 4 ″, justo debajo de la superficie del suelo. Riegue las macetas, luego colóquelas en una jaula de alambre o caja que permita la circulación de aire. ¡Ratones, ardillas listadas, ardillas y otros animales desenterrarán y comerán tus bellotas!
Ahora busca un lugar que se mantenga frío durante un par de meses, como un garaje o un cobertizo sin calefacción. Revise periódicamente y riegue. Nunca las deje secar demasiado, pero tampoco las deje mojadas. A fines del invierno, podrían comenzar a brotar. Dales luz solar directa tan pronto como veas hojas. La primera raíz que cultivarán es una raíz primaria; Tenga cuidado al manipular las plantas para evitar romper las raíces.
No las deje en macetas por mucho tiempo si el plan es incluirlas en el paisaje. Saque las raíces al plantar y mantenga el mismo nivel de suelo contra el tallo. Deles espacio para alcanzar sus proporciones, a veces enormes. Encontré una plántula hace un par de años que tenía hermoso color otoñal . Él (no el de la foto) comparte una maceta con una viola, hosta y pachysandra abigarrada, que serán plantadas cuando me mude. Sin embargo, no hay garantía de que el color del otoño siga siendo el mismo cuando crezca.
Los robles nativos son grandes adiciones al paisaje y sustentan todo tipo de vida silvestre. No los plantaría demasiado cerca de estructuras «por si acaso», aunque tienen madera más fuerte que otros árboles.