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Dieta para la diabetes: cómo los diabéticos pueden incluir la pizza en su Dieta de manera saludable
La diabetes, o niveles altos de azúcar en sangre, es una condición en la que los niveles de glucosa en sangre están elevados de manera persistente. La afección tiene dos tipos: diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2. En la diabetes tipo 1, el páncreas no produce suficiente insulina para regular los niveles de azúcar en sangre. Mientras que, en la diabetes tipo 2, el cuerpo no puede procesar el azúcar en sangre de manera eficaz debido a la resistencia a la insulina. La diabetes es una afección que afecta a millones de personas. personas de todo el mundo. Un estilo de vida cada vez más errático, la mala calidad del sueño y los malos hábitos alimenticios son algunos de los factores que pueden atribuirse al aumento del número de diabéticos. Los diabéticos deben tener mucho cuidado con lo que comen, para que no aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre y provocar otras complicaciones. Los diabéticos generalmente tienen que seguir una dieta estricta y deben controlar sus niveles de azúcar en sangre con regularidad para controlar las fluctuaciones repentinas.
Dieta para la diabetes
Por lo general, se recomienda a los diabéticos que se mantengan alejados de los alimentos procesados y chatarra, ya que pueden desencadenar picos en los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, hay algunas formas en que los diabéticos también pueden poder consumir su favor ite comida chatarra, sin comprometer la salud ni provocar un aumento del azúcar en sangre. Pequeñas modificaciones e intercambios de ingredientes pueden ser de gran ayuda para mejorar los índices glucémicos de varios platos. La pizza, por ejemplo, es un plato del que los diabéticos deben renunciar, porque es extremadamente dañino para las personas que padecen la afección. Las pizzas regulares pueden ser todo lo que los diabéticos no pueden consumir: alimentos ricos en calorías, con alto contenido de sal y procesados como el queso y la harina refinada. Pero hay algunas formas en las que las pizzas pueden ajustarse para adaptarse a los requisitos de una dieta para la diabetes.
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Respuesta
La comida rápida contiene mucha azúcar y grasa. Pero lo que es peor, hace que los niveles de azúcar en sangre y grasas (glucosa y triglicéridos) se disparen.
El efecto negativo de comer comida rápida se revirtió después de cuatro horas en participantes sanos, pero duró más en los diabéticos. Foto: Thinkstock
Estudios anteriores han demostrado que la función vascular se deteriora en el período inmediatamente posterior a ingerir alimentos poco saludables, pero se han realizado menos estudios sobre cómo reacciona el corazón. Ahora, un estudio del Grupo de Investigación de Ejercicio Cardíaco de NTNU sugiere que una sola comida de comida rápida estresa el corazón, y que el efecto negativo es mayor para los pacientes con diabetes tipo 2 que en las personas sanas.
“Tanto los sanos y los participantes diabéticos experimentaron cambios en su función cardíaca diastólica dentro de la media hora después de haber comido. El corazón necesitaba trabajar más para llenarse de sangre en la fase de diástole relajada. Si bien este efecto se revirtió después de cuatro horas en participantes sanos, el efecto duró más para los diabéticos ”
Más tiempo para normalizar
Los investigadores también observaron una reducción temporal de la presión arterial sistólica dos horas después de la comida de la pizza en pacientes diabéticos, pero no en participantes sanos
Una caída repentina de la presión arterial es común después de comer en personas con diabetes, y la reducción observada en el estudio puede ser un signo temprano de esta hipotensión posprandial.
A diferencia de los participantes sanos, el pulso en reposo de los diabéticos todavía se incrementó cuatro horas después de la comida. Los niveles de glucosa aumentaron en ambos grupos, pero tardaron más en bajar para los participantes con diabetes.
Los niveles de triglicéridos no cambiaron de manera diferente en los dos grupos, pero inicialmente fueron algo más altos en los diabéticos. Los niveles de colesterol y de PCR del marcador inflamatorio no cambiaron en ninguno de los grupos como resultado de la comida.
“El estudio indica que la comida rápida tiene un mayor impacto en la función cardíaca diastólica si tienes diabetes tipo 2”, dice Hollekim-Strand.
Ella y sus colegas de investigación especulan que esto puede ser un signo temprano de disfunción diastólica, que es una condición común en la diabetes. Enfatizan la necesidad de más estudios para analizar los efectos agudos de los alimentos sobre la función cardíaca en la diabetes tipo 2 y cómo el ejercicio puede afectar esta respuesta.
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