Paras vastaus
Grillisianlihaa on herkullinen BBQ-ruoka, jota ei pidä hukata kesällä!
Sain vastaava kysymys asiakkaalta uuden grillin ostamiseen, kuinka he voivat käyttää grilliä hyvällä tavalla porsaan kylkiluun grillaamiseen.
On useita tapoja grillata sitä, ja jaan tänään kanssasi yhden perustavanlaisen grillin. sianlihaa.
Jos käytät kaasugrilliä, tarvitset todennäköisesti 2 polttimella varustetun grillin. Ja aion kertoa sinulle, kuinka voit todella polttaa kaasugrillissä (ilman hiiligrilliä!).
Ja tarvitset seuraavaa:
- Porsaan kylkiluut
- Kylkihieronta (haluamasi tuotemerkki)
- Suosikki BBQ-kastike
- 120 ml omenamehua
- Alumiini kalvo
- haketta tai paloja savua varten
- veitsi
Valmistele kylkiluu
Sinun on tehtävä joitakin perusleikkauksia ylimääräisen rasvan tai luun poistamiseksi. Pese kylkiluut ja kuivaa se.
Sen jälkeen on aika hieroa. Kylkihieronta on lihan maun lisääminen ja jätä se noin 30 minuutiksi ennen grillaamista.
Sinun on hierottava tasaisesti kylkiluun, etu- ja takaosaan
Valmistele savu.
Annamme sianlihalle tällä kertaa savun maku maun lisäämiseksi. Helpoin tapa on käyttää haketta.
Aseta noin 1/2 kuppia kosteaa puukuppia folionpalaan ja kääri se. Työnnä reikiä folion läpi, jotta savu tulee ulos.
Valmistele ritilä
Jos tarvitset uuden kaasugrillin, tutustu kauppaan !
Ennen kuin alat grillata, aseta hakkeenkalvo grillin keittotason alle (paras olla mahdollisimman lähellä poltinta).
Esilämmitä grilliä, kunnes puu alkaa palaa. Luultavasti huomaat reiistä tulevan savua.
Nyt voit vähentää lämpöä ja valmistautua asettamaan hierontaraita grilliin.
Grilliaika!
Tarvitset nyt epäsuoraa lämpöä kylkiluiden kypsentämiseen. Tämä estää niitä kuivumasta tai ylikuumenemasta.
Aseta siis kylkiluu grilliin ja sulje kansi. Jos kylkiluut ovat pitkiä, kunnes ne törmäävät lähelle polttimen puolta, varmista, että asetat sen diagonaaliasentoon tai käännät kylkiluuta ajoittain palovammojen välttämiseksi.
Pidä kiinni pitämäsi lämpötilasta noin 150 astetta c.
Anna kylkiluun kypsyä 30 minuuttia avaamatta kantta. Huomaat, että grillistä tulee savua, ja se on hieno.
Tee siitä mehukas
30 minuutin kuluttua grillaamisen aikana, tarkista, eivätkö kylkiluut pinnalla raakoja Jos on, jatka vielä 10-15 minuuttia varmistaaksesi, että kylkiluu on ruskistunut kaikilta puolilta.
Kun se on valmis, höyrytämme kylkiluut omenamehulla!
Käytä kalvoa ja kääri kylkiluut varmistaen, että se on tiukasti kiedottu. Kaada sitten omenamehu.
Jätä kylkiluut epäsuoraan lämpögrilliin vielä 30 minuutiksi ja nosta grillin lämpötila 375 asteeseen.
Sulje kansi ja anna levitetyn mehun kiehauta ja siemauta kylkiluun tehden siitä mehukas ja herkkä!
Kaikki valmiina!
On parasta avaa folio ja tarkista, ovatko kylkiluut täysin ruskeat ja enimmäkseen kypsät. Jos ei, voit grillata sitä vielä 10-15 minuuttia.
Viimeinen grillausvaihe on lisätä perinteinen aito grillimaku grilliin.
Minulle lisätään suosikkini BBQ-kastike rikkaampaan makuun.
Aseta grilli noin 250 asteeseen ja aseta kylkiluut grillille.
Levitä kastike hyvän kylkiluun kerrokselle kylkiluu kerran kerrallaan. Sitten suljet kannen ja keitä 5 minuuttia.
Avaa kansi käännäksesi kylkiluun ja päällystä kastike. Sulje kansi ja keitä 5 minuuttia.
Tee sama toimenpide, kunnes kylkiluun on päällystetty raskas BBQ-kastike.
Rakastan henkilökohtaisesti raskasta päällystystä, missä teen sen vähintään 6 kertaa, joten kaikki riippuu makuhermoistasi!
Ja sitten kylkiluutesi on valmis tarjoilemaan, rapea, lempeä, mehukas ja rikas savuinen maku!
Nauti kaverini!