Paras vastaus
Pöytäsuolan fysikaaliset ominaisuudet ovat:
- Suola on valkoinen kuutio Kun suola on puhdas, se on kirkas. Se esiintyy myös valkoisena, harmaana tai ruskehtavana värinä puhtaudesta riippuen.
- Se on hajuton, mutta sillä on voimakas suolainen maku.
- Vesiliukoisuus on erilainen eri lämpötiloissa.
- Hygroskooppinen (aineen kyky houkutella ja pitää kiinni vesimolekyyleistä ympäristöstä).
- Suolan sulamispiste on 800,8 celsiusastetta.
- Suolan kiehumispiste on 1465 celsiusaste.
Vastaus
Termi suola tarkoittaa kemiassa, että yhdiste on hapon ja emäksen reaktion tuote. Täten on olemassa monia erilaisia suoloja, kuten ammoniumnitraatti, natriumasetaatti ja kaliumperkloraatti. Oletan, että olet kiinnostunut natriumkloridista, jota historiallisista syistä kutsutaan yleisesti myös ”suolaksi”.
Kuten useimpien suolojen kohdalla, natriumkloridi on ioninen yhdiste. Koska se on ioninen, sen sulamispiste on erittäin korkea: 800,7 C ja vielä korkeampi kiehumispiste: 1465 C. Useimmilla orgaanisilla yhdisteillä on paljon alhaisemmat sulamis- ja kiehumispisteet, kun taas useimmilla metalleilla on vielä korkeammat sulamis- ja kiehumispisteet.
Koska se on ioninen, se liukenee hyvin polaarisiin liuottimiin, kuten veteen. Huoneenlämpötilassa voit liuottaa 360 grammaa natriumkloridia veteen. Sen sijaan voit vain 0,65 grammaa natriumkloridia etanolissa, kohtalaisen polaarisessa liuottimessa. Voit liuottaa vain 0,00042 grammaa natriumkloridia asetoniin, joka on suhteellisen ei-polaarinen liuotin.
Koska se on ioninen, natriumkloridiliuokset vedessä johtavat. Kiinteänä aineena natriumkloridi muodostaa kuutiohilan, jolloin pienemmät natriumionit ovat yhtä kaukana kuudesta kloridi-ionista ja kukin suurimmista kloridi-ioneista on yhtä kaukana kuudesta natriumionista. Natriumkloridi on läpinäkymätön ja väritön kiinteä aine, jonka taitekerroin on 1,5441 ja tiheys 2,17 grammaa kuutiosenttimetriä kohti.
Koska se on erittäin vahvan hapon (suolahapon) suola ja erittäin vahva emäs (natriumhydroksidi), natriumkloridiliuokset ovat pH-neutraaleja eivätkä vaikuta veden pH-arvoon (ts. puhtaan veden pH puhtaalla natriumkloridilla on 7).
Natriumkloridi maistuu suolaiselta kun taas muilla suoloilla on tyypillisesti jonkin verran suolainen maku muiden makujen kanssa riippuen suolasta ja siitä, onko suola hapan (ts. vahvan hapon ja heikon emäksen suola), emäksinen (ts. heikon hapon ja vahvan emäksen suola) , neutraali (ts. vahvan hapon ja vahvan emäksen suola) tai lähes neutraali (ts. heikon hapon ja heikon emäksen suola).