Meilleure réponse
Secteur secondaire . Les Les industries secondaires sont celles qui prennent les matières premières produites par le secteur primaire et les transforment en produits manufacturés et produits. Les exemples des industries secondaires incluent la fabrication lourde, la fabrication légère, la transformation des aliments et le raffinage du pétrole et la production dénergie.
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Réponse
Les restaurants proposent des services qui, par définition, les placent dans le secteur tertiaire.
Remarque: Dans un commentaire, Sadiq Ali pointe que les restaurants préparent et servent les aliments et doivent donc être considérés comme ayant les caractéristiques à la fois de la fabrication, qui relève du secteur secondaire, et dune industrie de services, qui relève du secteur tertiaire.
Cest un bon point de principe, mais en pratique, lune des fonctions dun système de classification comme celui des industries primaires, secondaires et tertiaires est de classer les cas limites dans lune ou lautre des classifications de niveau supérieur. Et dans ce cas, les systèmes de classification industrielle existants considèrent tous les restaurants comme des services, et donc comme faisant partie du secteur tertiaire.
Par exemple, les Nations Unies La Classification internationale type par industrie de toutes les activités économiques, Révision 4 (CITI, Rév.4) place les restaurants sous la Division 56, «Activités de services dalimentation et de boissons», qui est une sous-division de la Section I, «Hébergement et activités de services de restauration , ”Qui à son tour représente une subdivision majeure du secteur tertiaire, qui sétend sur les sections GU.
Cependant, les notes explicatives à ce code reconnaissent implicitement le dilemme évoqué par M. Ali. Ces notes précisent que seules les activités qui préparent et servent des aliments directement aux clients doivent être comptées comme des activités de service; ceux qui préparent des aliments impropres à la consommation immédiate sont comptabilisés dans la fabrication. En particulier,
Cette division comprend des activités de restauration et de restauration proposant des repas complets ou des boissons propres à une consommation immédiate, que ce soit dans les restaurants traditionnels, en libre-service ou à emporter, que ce soit sous forme de stands permanents ou temporaires avec sans siège. Lélément décisif est le fait que des repas propres à la consommation immédiate sont proposés, et non le type détablissement qui les fournit.
Est exclue la production de repas impropres à la consommation immédiate ou dont la consommation nest pas prévue immédiatement ou daliments préparés qui nest pas considéré comme un repas (voir divisions 10: Fabrication de produits alimentaires et 11: Fabrication de boissons). Est également exclue la vente daliments non fabriqués par soi-même qui ne sont pas considérés comme un repas ou de repas qui ne sont pas propres à une consommation immédiate (voir la section G: Commerce de gros et de détail; …).