Legjobb válasz
Igen, ha a makkot piócázzák (vízbe áztatva) , hogy eltávolítsa belőlük a tanninokat. Az Egyesült Államokban a tölgyeket fehér, vörös és arany vagy köztes (a fehér és a vörös jellemzői egyaránt) tölgyekre osztják, és mindegyiknek több faja van. Nem ismerem az arany tölgyeket, mivel az ország más részén vannak (hiszem, hogy az USA nyugati része) . Általánosságban elmondható, hogy a fehér tölgy makkjai előnyösebbek, mint az étkezésre szánt vörös tölgyek makkjai, mivel kevesebb tannin van és viszonylag édesebb; ha azonban lehullottak, a fehér tölgy makkjai azonnal csíráznak, ha megfelelő körülmények között landolnak, és ha nem, akkor sokkal gyorsabban rothadnak, mint a vörös tölgyeké. A fehér tölgyek makkjának érése egy évig tart, míg a legtöbb vörös tölgy általában két évig tart. Az összes általam ismert tölgynél néhány évvel ezelőtt a makk nagyobb tömegű, mint más (általában két-három évente váltakozva) . A termelésnek ezt a variációját árnyékolásnak nevezik, és ez lehetővé teszi a tölgyek számára, hogy energiájukat nagyobb növényekbe fordítsák, aminek eredményeként több makk szabadul fel egy évszakban, mint amennyit a makk „ragadozók” megesznek, például mókusok, pulykák, szarvasok stb. Ez a makkoknak nagyobb esélyt ad a csírázásra, mint ha a tölgyek évente egyenletesebben elosztott makkot teremtenek, amelyeket potenciálisan meg lehet enni. Bizonyos fehér és vörös fajtájú tölgyfák nagyobb makkot teremtenek, és / vagy úgy tűnik, több makkot termelnek, mint általában mások, de mindez attól függ, hogy hol élsz, hogy milyen fajok érhetők el helyben.
A makk fogyasztáshoz való gyűjtéséhez meg kell ismernie a környéken lévő fákat, hogy megismerhesse a legjobb makkot képviselő tölgyfákat, és megtanulja, mikor (amikor az eső esik) és melyik évben hullanak a legnehezebb növények) ezek összegyűjtésére. Azt is tudnia kell, hogy mely makkok jók. A jó makk szilárd, friss megjelenésű (a színek típusonként és az egyes fáktól függően változnak, de nem tűnhetnek kifakultnak, mintha egy éve feküdnének az esőben) és könnyen leesik a sapkáról. Gyűjtheti őket alacsony ágakból vagy a földről. Tapasztalataim szerint (gyűjtöm őket, hogy inkább ültessenek, mintsem egyenek, de a jót mindenképp akarod) , a makkok még mindig vannak rajta sapkával (különösen, ha a kupak nem esik le könnyen) általában nem jók. Meg kell győződnie arról, hogy a kagylóban nincs-e kicsi, kör alakú lyuk. Ez jelzi a féreg / lárvák jelenlétét. Általában a jó makk egy vödör vízbe süllyed, de vannak olyan fajok, általában alföldi területeken, amelyek hajlamosak az áradásra, és amelyeknek makkja terv szerint lebeg – A tölgyes túltöltés egy. Nem tudom, mennyire jó e tölgyek makkját enni.
A leeching magában foglalja a jó makk héjának eltávolítását, a makk húsának felütését, hogy összetörje őket, és a „hús” vízbe áztatását. távolítsa el a tanninokat. A tanninok keserítik meg a nyers makkot, és elég magas szinten mérgezőek lehetnek. A vörös tölgy makk keserűbb, mint a fehér tölgy makk, ezért hosszabb ideig kell piócázniuk, mint a fehér tölgynél. Egy ideig áztatás után a vizet eldobják, és új vizet használnak a makkhús áztatására, és a folyamatot addig ismételik, amíg a kidobott víz és a makkhús már nem lesz keserű. Néhány amerikai őshonos törzs az Egyesült Államok keleti részén a makkhúst szitákba helyezte, mint a kosarakat, és a kosarakat folyókba vagy patakokba helyezte, így az édesvíz folyamatosan mozoghat a kosárban lévő makkhúson. A használatra kész makk többféle módon használható. A makkokat általában olyan formában használják, mint a liszt, a liszt vagy a szójabab, és vannak online receptek. Megpróbálnám elmagyarázni, hogyan lehet használni őket, ha tehetném, de szörnyű szakács vagyok, és a főzés mindig is olyan volt, mint valami varázslat.
A makktermékek miért nem állnak széles körben rendelkezésre, azt gondolja, hogy ez azért van, mert más növények tápanyag-sűrűbbek, olcsóbbak, könnyebbek és gyorsabban előállíthatók, hektáronként és évente több élelmiszert termelnek, megbízhatóbbak és könnyebben megvédhetők a ragadozóktól. Az állatok többsége általában a makkokkal szemben inkább a chinkapinokat és a gesztenyét részesíti előnyben, amelyek egy időben az USA keleti részének nagy részén bőven voltak, de erre már nincs lehetőségük. Tehát alapvetően ízlés, táplálkozás és gazdasági okokból következik. Továbbá, ha a makk értékessé válna, sok állat később éhen halna, mivel a makk ma már nagyon nagy része étrendjének.
Válasz
A tölgyfák makkjai ősszel gyűjthetők. Keressen olyan makkokat, amelyeken nincsenek apró lyukak (rovarok) vagy gombás problémák. Ha a kupakok könnyen leválnak, vegye le őket.A makkokat egy vödör vízben néhány percig lebegtetjük, a süllyedőkkel. A lebegőknél valószínűleg „férgek” vagy gombák vannak.
A magokat rétegezni kell. Ez megismétli a vadonban növekvő tölgyek természetes hideg viszonyait. Ültesse a makkokat, 4-es edényenként egyet, közvetlenül a talaj felszíne alá. Öntse meg az edényeket, majd helyezze azokat egy drótketrecbe vagy ládába, amely lehetővé teszi a levegő keringését. Egerek, mókusok, mókusok és más állatok felássák és megeszik a makkjaikat!
Most keressen egy olyan helyet, amely pár hónapig hideg marad – például fűtetlen garázs vagy fészer. Rendszeresen ellenőrizze a vizet. Soha ne engedje túl szárazra, de ne is tartsa nedvesen. Késő télig elkezdhetik kihajtani. Adjon nekik közvetlen napfényt, amint leveleket lát. Az első gyökér, amelyet meg fognak növeszteni, egy alapgyökér; legyen óvatos a növények kezelésével, hogy megakadályozza a gyökérzet törését.
Ne hagyja őket túl sokáig cserépben, ha a tervek szerint be akarják vonni őket a tájba. Ültetéskor ugrassa ki a gyökereket, és tartsa a talajjal azonos talajszintet. Adjon nekik teret olykor hatalmas arányaik elérésére. Pár éve találtam egy palántát, amelynek gyönyörű őszi színe volt . Ez (nem a fotón látható) egy cserepet oszt meg brácsa, hosta és tarka pachysandrával, amelyeket mind kiültetnek, amikor elmozdulok. Semmi garancia arra, hogy az őszi szín a nagyobbá váláskor változatlan marad.
Az őshonos tölgyek kiválóan kiegészítik a tájat, és mindenféle vadállatot támogatnak. „Minden esetre” nem ültetném őket túl közel a szerkezetekhez, bár erősebb a fájuk, mint más fáknál.