A legjobb válasz
Az étkezési só fizikai tulajdonságai a következők:
- A só fehér köbös kristályok. Ha a só tiszta, tiszta. A tisztaságtól függően fehér, szürke vagy barnás színben is megjelenik.
- Szagtalan, de erős sós íze van.
- A vízben való oldhatóság különböző hőmérsékleteken eltérő.
- Higroszkópos (egy anyag képes vonzani és visszatartani a vízmolekulákat a környezetből).
- A só olvadáspontja 800,8 Celsius fok.
- A só forráspontja 1465 Celsius fok.
Válasz
A só kifejezés a kémiában azt jelenti, hogy a vegyület egy sav és egy bázis reakciójának terméke. Így számos különféle só létezik, például ammónium-nitrát, nátrium-acetát és kálium-perklorát. Feltételezem, hogy érdekli a nátrium-klorid, amelyet történelmi okokból általában sónak is neveznek.
Mint a legtöbb só esetében, a nátrium-klorid is ionos vegyület. Mivel ionos, olvadáspontja nagyon magas: 800,7 C, és még magasabb forráspontja: 1465 C. A legtöbb szerves vegyület olvadáspontja és forráspontja jóval alacsonyabb, míg a legtöbb fém esetében még magasabb az olvadáspont és a forráspont.
Mivel ionos, nagyon jól oldódik poláros oldószerekben, például vízben. Szobahőmérsékleten feloldhat 360 gramm nátrium-kloridot vízben. Ezzel szemben csak 0,65 gramm nátrium-kloridot tartalmazhat mérsékelten poláros oldószerben lévő etanolban. Csak 0,00042 gramm nátrium-kloridot oldhat fel acetonban, egy viszonylag nem poláros oldószerben.
Mivel ionos, a nátrium-klorid vízben készült oldatai vezetőképesek. Szilárd anyagként a nátrium-klorid köbös rácsot képez, a kisebb nátrium-ionok azonos távolságra vannak hat klorid-iontól, és a nagyobb klorid-ionok mindegyike azonos távolságra van hat nátrium-iontól. A nátrium-klorid átlátszó és színtelen szilárd anyag, amelynek törésmutatója 1,5441, sűrűsége pedig 2,17 gramm / köbcentiméter.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez egy nagyon erős sav sója (sósav) és nagyon erős bázis (nátrium-hidroxid), a nátrium-klorid oldatai pH-semlegesek és nem befolyásolják a víz pH-ját (azaz a tiszta víz pH-ja tiszta nátrium-kloriddal 7).
A nátrium-klorid sós ízű míg más sók jellemzően kissé sós ízűek, más ízekkel, attól függően, hogy a só savanyú-e (azaz egy erős sav és egy gyenge bázis sója), bázikus (azaz egy gyenge sav és egy erős bázis sója) , semleges (azaz egy erős sav és egy erős bázis sója) vagy közeli semleges (azaz egy gyenge sav és egy gyenge bázis sója).