Legjobb válasz
Vicia faba , más néven széles bab , fava bab vagy faba bab , enetikai enzim hiányban szenvedő betegeknél hemolitikus vérszegénységet okozhat – glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz ( G6PD ) hiány. Leggyakrabban mediterrán eredetű embereknél tapasztalható .
A hemolitikus vérszegénység olyan rendellenesség, amelyben a vörösvértestek gyorsabban elpusztulnak, mint amennyit elő tudnak állítani. Az RBC ilyen pusztulását hemolízisnek hívják. Klasszikus pl. – Miután másnap vacsorázott Fava babokkal, az ember sötét színű vizeletet ürít (hemoglobinuria) vagy sárgasága van.
Válasz
Az ehető babok közül (sokan nem, mint például a rendkívül mérgező ricinus bab), néhány bab a Phytohaemagglutinin toxint (széles bab, vörös és fehér vesebab egyaránt) tartalmazza. A toxin csak akkor van jelen ezekben a babokban, ha nyersek. Ha az egyik napról a másikra beázott és megfőtt, a bab már nem veszélyes. Ha ezeket a babokat nyersen fogyasztják, az eredmény gasztroenteritis lesz. Referencia – Mérgező bab