정답
식용 소금의 물리적 특성은 다음과 같습니다.
- 소금은 흰색 입방체입니다. 소금이 순수하면 투명합니다. 순도에 따라 흰색, 회색 또는 갈색으로 나타납니다.
- 무취이지만 짠맛이 강합니다.
- 물에 대한 용해도는 온도에 따라 다릅니다.
- 흡습성 (물질이 주변에서 물 분자를 끌어 당기고 유지하는 능력)
- 소금의 녹는 점은 섭씨 800.8 도입니다.
- 소금의 끓는점은 1465입니다. 섭씨 온도.
답변
화학에서 염이라는 용어는 화합물이 산과 염기의 반응의 생성물임을 의미합니다. 따라서 질산 암모늄, 아세트산 나트륨 및 과염소산 칼륨과 같은 많은 다른 염이 있습니다. 나는 당신이 역사적 이유로 흔히“소금”이라고도 불리는 염화나트륨에 관심이 있다고 생각합니다.
대부분의 염과 마찬가지로 염화나트륨은 이온 성 화합물입니다. 이온이기 때문에 매우 높은 융점 (800.7 ° C)과 더 높은 끓는점 : 1465 ° C를 갖습니다. 대부분의 유기 화합물은 훨씬 더 낮은 융점과 비등점을 가지고있는 반면 대부분의 금속은 더 높은 융점과 비점을 가지고 있습니다.
이온 성이기 때문에 물과 같은 극성 용매에 잘 용해됩니다. 실온에서 360g의 염화나트륨을 물에 녹일 수 있습니다. 대조적으로, 적당히 극성 인 용매 인 에탄올에는 0.65g의 염화나트륨 만 담을 수 있습니다. 상대적으로 비극성 인 아세톤에는 0.00042g의 염화나트륨 만 녹일 수 있습니다.
이온 성이므로 물에 염화나트륨 용액은 전도성입니다. 고체 인 염화나트륨은 입방 격자를 형성하며 작은 나트륨 이온은 6 개의 염화물 이온과 등거리에 있고 큰 염화물 이온은 각각 6 개의 나트륨 이온과 등거리에 있습니다. 염화나트륨은 굴절률이 1.5441이고 밀도가 입방 센티미터 당 2.17g 인 투명하고 무색의 고체입니다.
이것은 매우 강한 산 (염산)의 염이며 매우 강한 염기 (수산화 나트륨), 염화나트륨 용액은 pH 중성이며 물의 pH에 영향을주지 않습니다 (예 : 순수한 염화나트륨을 포함한 순수한 물의 pH는 7).
염화나트륨은 짠 맛이납니다. 다른 소금은 일반적으로 소금의 산성 여부 (예 : 강산 및 약염기의 염), 염기성 (예 : 약산 및 강염기의 염) 여부에 따라 다른 풍미와 함께 다소 짠 맛이 있습니다. , 중성 (예 : 강산 및 강염기의 염) 또는 거의 중성 (예 : 약산 및 약염기의 염)