우수 답변
Vicia faba , broad bean , fava bean 이라고도합니다. 또는 faba bean 은 유전 적 효소 결핍이있는 일부 사람들에게 용혈성 빈혈 을 유발할 수 있습니다.- 글루코스 -6- 포스페이트 탈수소 효소 ( G6PD ) 결핍. 지중해 출신의 사람들에게 가장 흔하게 나타납니다. .
용혈성 빈혈 은 적혈구가 생성 될 수있는 것보다 더 빨리 파괴되는 질환입니다. 이러한 적혈구 파괴를 용혈 이라고합니다. 전형적인 예-다음날 Fava 콩으로 저녁 식사를 한 후 사람은 어두운 색의 소변 (혈색소뇨 증)을 앓고 있거나 황달을 앓고 있습니다.
답변
식용 콩 (대부분 그렇지 않습니다. 독성이 강한 피마자 콩 등) 일부 콩에는 독소 인 Phytohaemagglutinin (넓은 콩, 빨간색과 흰색 강낭콩 모두)이 포함되어 있습니다. 독소는 원두가 날 때만 존재합니다. 하룻밤 동안 담그고 익히면 콩은 더 이상 먹기에 위험하지 않습니다. 이 콩을 날 것으로 섭취하면 위장염이됩니다. 참조- 독성 콩