돼지 갈비 구이 방법

굽기를 시작하기 전에 나무 칩 호일을 그릴의 조리 창살 아래에 놓습니다 (가장 좋은 가능한 한 버너에 가깝게).

나무가 연소되기 시작할 때까지 그릴을 예열합니다. 구멍에서 연기가 나오는 것을 볼 수 있습니다.

이제 불을 낮추고 그릴에 갈비뼈를 놓을 준비를 할 수 있습니다.

그릴 시간!

이제 갈비뼈를 요리하려면 간접 가열이 필요합니다. 이것은 건조하거나 너무 익히는 것을 방지하기위한 것입니다.

그러니 그릴에 갈비뼈를 놓고 뚜껑을 닫으세요. 갈비뼈가 뜨거운 버너 쪽 근처에 닿을 때까지 길다면, 대각선 위치에 놓거나 화상을 방지하기 위해 때때로 갈비뼈를 회전 시키십시오.

보관해야하는 온도는 약입니다. 150도 c.

뚜껑을 열지 않고 30 분 동안 갈비뼈를 익 힙니다. 그릴에서 약간의 연기가 나오고 괜찮습니다.

육즙으로 만드세요

30 분 후 그릴 때 갈비뼈가 표면에 날 것처럼 보이는지 확인하십시오. 있는 경우 10 ~ 15 분 더 계속해서 갈비뼈가 모든면이 갈색인지 확인합니다.

준비되면 사과 주스로 갈비뼈를 쪄볼 것입니다!

호일을 사용하고 갈비뼈를 감아 서 단단히 감 쌉니다. 그런 다음 사과 주스를 붓습니다.

간접 가열 그릴에 갈비뼈를 30 분 더두고 그릴 온도를 375도까지 올립니다.

뚜껑을 닫고 주스를 바릅니다. 갈비뼈를 끓여서 마시면 맛있고 부드러워집니다!

모두 준비되었습니다!

호일을 풀고 갈비가 완전히 갈색이고 대부분 익 었는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 10 ~ 15 분 더 그릴 수 있습니다.

마지막 그릴 단계는 그릴에 전통적인 정통 바베큐 풍미를 추가하는 것입니다.

더 풍성한 맛을 내기 위해 제가 가장 좋아하는 BBQ 소스입니다.

그릴을 약 250 도로 설정하고 그릴 위에 갈비를 올려 놓습니다.

양념장의 한면에 좋은 갈비 위에 소스를 발라줍니다. 한 번에 한 번 리브. 그런 다음 뚜껑을 닫고 5 분 동안 요리합니다.

뚜껑을 열어 갈비뼈를 뒤집고 소스를 코팅합니다. 뚜껑을 닫고 5 분 동안 요리합니다.

갈비뼈에 바비큐 소스를 두껍게 칠할 때까지 같은 절차를 수행합니다.

개인적으로는 두툼한 코팅을 좋아합니다. 적어도 6 번 이상, 그래서 그것은 모두 당신의 미뢰에 달려 있습니다!

그런 다음 당신의 갈비는 제공 할 준비가되어 있고, 바삭하고, 부드럽고, 육즙이 많고, 풍부한 스모키 맛이 있습니다!

즐겨보세요! 내 친구!