Beste svaret
Ja, hvis du kjøper det i en matbutikk i kjøttavdelingen; det er et marinert stykke råbiff; du må lage den før du spiser den. Det kan være veldig salt, så når du koker det, smak vannet en times tid eller så etter at det har kokt opp (ikke en hard kok for å koke det). Du må kanskje dumpe en del av kokevannet og erstatte det med ferskvann. Et godt krydret corned beef, kokt forsiktig i vann, er delish. Kilden min hadde gått ut av virksomheten i byen min i år og ingen corned beef-middag for St. Pattys dag for meg. Knuste hjertet mitt – jeg elsker det. Det har nettopp vært noe jeg har hatt den 17. mars. hele mitt liv savnet jeg det. Jeg skulle ønske kjøpere av kjøpmenn hadde det et par ganger gjennom året og ikke bare i mars.
Svar
For meg er det som den klassiske Diner “Corned Beef Hash” . Vanligvis med kuberte poteter og minimalt med krydder, spesielt salt fordi den hermetiserte kornbiffen er tilstrekkelig salt til å bære fatet.
Hver gang i gang får jeg kløen for den og lager den på en helgefrokost og spis den med noen over-lette egg.
Det er noen som er ganske god kvalitet som kommer ut av Argentina og Australia, som vanligvis finnes i kinesiske kjøpmenn fra alle steder i delstatene. Ox and Palm er ganske bra, ikke en mos, men biter av «corned beef», selv om jeg ikke er sikker på hvilket kutt de faktisk bruker.
Fettinnholdet i de fleste av disse er høyt, noe som gir en veldig fin bruning, sprøhet og smak til potetene. Faktisk når jeg starter parabolen, poteter først, er det en veldig lett mengde litt nøytral olje for å få dem i gang og deretter legge til innholdet i boksen.