Beste svaret
‘Cellulose’
Fra Snopes “Hvor alvorlig er problemet? Bloomberg News hadde kjøpt revet ost testet for innhold av tremasse av et uavhengig laboratorium … Essential Everyday 100\% revet parmesanost fra Jewel-Osco, var 8,8 prosent cellulose, mens Wal-Mart Stores Inc.s Great Value 100\% Revet parmesanost registrerte 7,8 prosent, ifølge testresultatene. Whole Foods 365-merke oppførte ikke cellulose som ingrediens på etiketten, men testet likevel med 0,3 prosent. Kraft hadde 3,8 prosent. ”
Svar
Av omtrent samme grunn spredte gammeldagse slakterbutikker et lag rundt omkring i dagene kutt og kadaver hang fra kroker bak disken , og kunder var vant til å spre seg på siden av tradisjonens skyld. *
Vanligvis var dette spredt over stein- eller flisegulv, idet sagflis var et skitt billig industrielt biprodukt som var et absorberende materiale som kunne effektivt suge opp blod, slops fra flagons, søl fra kegs og andre væsker …
(Det var tradisjonelle puber av denne typen i de dager da det var kjøttmarkeder – som Smithfield i London – hvor sagflis vedvarte lenge etter det ble forlatt andre steder fordi slakterens blodige fottøy ellers kan utgjøre en offentlig plage.)
Ved slutten av spillet kunne det fuktige rotete laget feies ut i en hage, klar for den nye arbeidsdagen og en ny halv sekk sagflis å strø rundt når dørene åpnes.
* Den siste lokal London-slakter jeg husker som fremdeles rutinemessig brukte sagflis som gulvbelegg, må ha vært på midten av 60-tallet, og siste «marked» pub som gjorde det samme hvor som helst, måtte ha vært på midten av 70-tallet, i begge tilfeller effektivt forbudt av nye lokale myndigheters handelsstandarder og nasjonale lovgivninger om offentlige helsestandarder.