Beste svaret
NEI. dette svaret er meg og informasjonen nedenfor – fra nettstedet FOOD-INFO drevet av et universitet i Nederland (seriøst, hvis det er et spørsmål om Quora, betyr det at personen er på internett – 99\% av spørsmålene jeg har sett er lett søkbar,) Jeg husker dette fra evigheter siden – slutte å spise dem rå – men som svaret viser, er det høyst usannsynlig at du vil få kreft av å spise noen få hvite sopp alene – men jeg har ikke sett noen studie som sier hva som vil skje med at i kombinasjon med de andre giftstoffene vi spiser og blir utsatt for? Så hvorfor i det hele tatt ta risikoen? koke dem, gift borte! Enkelt.
Det anbefales ofte å lage vanlig hvit sopp ( Agaricus bisporus ) før bruk, da rå sopp anses giftig.
Det er to grunner til at det anbefales å lage rå sopp.
Den vanlige hvite soppen inneholder en rekke potensielle giftige stoffer, som agaritin (figur A; (beta-N- (gamma-L – (+) – glutamyl-hydroksymetylfenylhydrazin), et derivat av glutaminsyre (en av de vanligste aminosyrene, byggesteinene til proteiner). I gjennomsnitt inneholder sopp ca. 15 mg agaritin per kilo.
Agartin ble funnet å være kreftfremkallende hos mus, og er dermed et mistenkt kreftfremkallende middel for mennesker. Nyere forskning indikerer imidlertid at risikoen for mennesker er svært lav. Et daglig inntak på 10 gram sopp ville ikke resultere i en målbar økning i kreftforekomst blant befolkningen.
I leveren brytes agaritin ned til glutaminsyre og hydrazin (figur B). Hydrazinen er resp. er synlig for de kreftfremkallende egenskapene til agaritin. Ettersom agaritin ikke er varmestabilt, reduserer oppvarmingssopp (kokende, steking) den potensielle risikoen ytterligere.
Agaritine (A ) og hydrazin (B)
Den andre grunnen til å varme opp sopp er å drepe potensielle patogene bakterier. Sopp dyrkes ofte på hestegjødsel. Gjødsel blir vanligvis sterilisert før bruk, men det er fortsatt et veldig rikt medium for bakterievekst. Det er således en betydelig risiko for at patogene bakterier er tilstede på rå sopp. Matlaging (eller steking) ødelegger bakteriene (inkludert potensielle patogener) på soppoverflaten
Svar
Hva ville skje hvis for mye sopp ble spist?
Det mangler mye på dette spørsmålet. Hva slags sopp? Hva er definisjonen av «for mange»?
For det første vil jeg anta at soppen ikke er giftig. Hvis de er det, få viljen din i orden. Du har sannsynligvis noen dager før du synker i koma og dør. Du bør sende inn søknaden din om en Darwin Award umiddelbart! Også. være forberedt på å svare på spørsmålet, «Var de verdt det?»
For det andre vil jeg anta at soppen ikke er psykotrop. Hvis de er det, må du forberede deg på å kaste opp og ta en vill tur. Jeg mener “Alice in Wonderland” vilt! Å, minnene! Forresten, hvordan kan du ha for mye magi? 8 ^)
Hvis soppen er spiselig og ikke psykotrop, trenger du virkelig å få bedre sopp. Ellers kan du oppdage at det verste som skjer er at du får vondt i magen, reduserer magesvikt, affinitet for mørke stinkende steder og et sterkt ønske om avføring fra storfe. Enten det, eller du ender opp med å se ut som noe som glir ut av et romskip.